Кто знает, как вкусно приготовить котлеты из говяжьей печени?

вымочить ее в молочке, прокрутить, добавить яйцо, муку, соль, перец, чеснок можно

Котлеты не делала. Делала оладьи. печень прокрутить через мясорубку, добавить лук, яйцо. Посолить, поперчить. Добавить немного муки и много разной зелени. Я добавляю петрушку с укропом. Обжарить с двух сторон. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Меня пес подруги за эти оладьи в лучшие друзья записал.

Печень по-царски
1 кг печени, 7 головок репчатого лука, 4 моркови, 5 яиц, 3 ст. л. манной крупы, 2 ч. л. соды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. сметаны, 2 ст. майонеза, укроп, соль.
Печень ошпарить, снять пленки. Лук очистить. Печень и 4 луковицы пропустить через мясорубку, ввести яйца, добавить соду, манную крупу взбить.
Разогреть 3 ст. л. масла и испечь из полученной массы печеночные оладьи, обжаривая с двух сторон до румяной корочки. Оставшийся лук и морковь мелко нашинковать, спассеровать.
В форму для запекания выкладывать слоями оладьи с овощами, залить смесью майонеза со сметаной. Запекать в духовке в течение 30 минут. При подаче оформить зеленью.

Только оладьи знаю.... Перемалываешь печень+ лук+ соль+ перец+ мякиш батона.... Все перемешиваешь и ложечкой на раскаленную сковородку. По минуте с каждой стороны обжариваешь и кушаешь с майонезиком))))

Для таких котлет нужно взять 1 килограмм печени – можно и свежую, и замороженную брать. 2 свежих яйца, 300 грамм обычного самого тоненького сала, тоже свежего. Одна луковица средних размеров, две столовые ложки манной крупы, черный перец молотый и соль.

Размораживаете печень, очищаете ее от пленочек. Режете средними кусочками сало и луковицу на 4 части и кидаете их в комбайн (мясорубку) – перемалываете. Потом ссыпаете эту массу в миску, а в комбайн складываете порезанную печень. Тоже перемалываете и ссыпаете в ту же миску. Все перемешать и добавить туда яйцо, соль, манку и по вкусу черный перец. Фарш должен получиться не сильно жидким, но и не крутым (как говяжий) . Если у вас выходит жидковатый – добавьте еще ложку манки.

Затем ложкой насыпаете фарш на раскаленную сковородку и жарите котлеты по паре минут с каждой стороны. Эти котлеты готовятся очень быстро! Дополнительно тушить их не нужно.

сначала выбираешь корову, режешь ее, желательно под горло, чтобы кровь спустить, но если любишь печень с кровью, тогда в сердце, взрезаешь павый бок и рукой вырываешь печень, еще трепещущую, посыпь солью, чуть, чуть и на раскаленную сковородку, жарить, переворачивая ее постоянно, не более 10 мин.... мммммммм))))))