Рецепт драников прост: картофель натереть на терке, можно добавить мелко-мелко нарезанные лук и чеснок. Если картофельная масса дала сок, его лучше слить. В массу добавить яйцо, немного муки для связки теста, посолить. Ложкой выкладывать на сковороду, обжарить с двух сторон. Жарить лучше на растительном масле.
Теперь из личного опыта: вкус драников зависит от того, на какой терке натереть картофель Моя мама предпочитает классический способ- на мелкой терке. Я в целях сохранения кожи на пальцах тру на свекольной. Кстати, в этом случае жидкости выделяется гораздо меньше, чем в первом. Чтобы картофель не синел, мама добавляет немного натертой моркови. Ну и наконец о сале с луком. Взять сало с мясными прожилками (лучше несоленое, грудинку тоже можно) , нарезать его небольшими кусочками, обжарить на сковородке- вытопить сало. В сало со шкварками добавить нарезанный лук (его можно не очень мелко) , обжарить до легкой золотистости. Лучше всего делать это одновременно, чтобы тепленький драник, обмакнув в растопленное сало со шкварками и луком, отправить в рот.. . Наслаждение!
Приятного аппетита!
5-6 крупных картофелин
1 средняя луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
соль, перец.
Потереть на мелкой терке сначала луковицу и сразу же картофель. Если картофель дал много сока, то излишки слить.
Добавить все остальные ингредиенты и сразу же жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне.
Катофель потереть и слегка отжать. Добавить сырое яйцо. Перемешать посолив. И запекать в виде котлет на сковородке. Перец, соль, лук, морковка по вкусу.
сырую или отварную картошку трёшь на тёрке, добавляешь туда сырое яичко. соли, перца, обваливаешь в муке или панировочных сухарях и жаришь на подсолнечном масле до золотистой корочки
Драники
Ингредиенты:
•6-8 картофелин
•1 луковица
•1 яйцо
•3 столовые ложки муки
•Соль, молотый черный перец
Картофель очистить и натереть на средней терке
Добавить мелко нарезанную луковицу, яйцо
Посолить, поперчить и тщательно вымесить
Выкладывать массу ложкой на сковороду с разогретым маслом
Зарумянить с обеих сторон до золотистой корочки
Подавать горячими с любимым соусом
6 средних картошек
2 средних луковицы
1 яйцо
2 ст. л. крахмала
соль, перец по вкусу
сыр типа Филадельфия
мука для панировки, кунжут
масло для жаркиОтварить картошку в мундире примерно до полуготовности. Я эту процедуру продела в микроволновке (примерно 7-8 мин. при полной мощности, добавив в емкость 3 ст. л. воды) .
Остудить и почистить картошку.
Натереть на крупной терке.
В полученную массу добавить измельченный лук, яйцо, крахмал, соль, перец и все тщательно вымесить.
В глубокой кастрюле или сковородке разогреть масло.
Сформировать из картофельной массы небольшие лепешки и обвалять их в муке.
На средину каждой лепешки положить немного сыра.
Скатать колбаски, обвалять их еще раз в муке, сезаме.
Обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла.
Подать со сметаной.
я люблю так (хотя ребко делаю - жирновато) : тру картошку на крупной терке, туда же лук на крупной терке, яйцо, пару ложек муки соль и перец черный. обжариваю на раст. масле, кушать со сметанкой.
картошку потереть на терки, добавить туда немного моркови, потом эту кашу на сковородку, вот вам и драники))
Состав
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.
Я делаю так, и мне и мужу очень нравится: Раньше терла тоже на терке, но через мясорубку намного вкуснее почему то. прокручиваю картофель через мясорубку в объемную тару (можно добавить немного фарша, получатся мясные драники, можно зелени) в массу добавляем яйцо и кулачок муки, соль специи по вкусу, вымешиваем массу и формируем лепешечки и на сковороду, обжарить с 2х сторон до румяной корочки, если жидковата масса получилась то можно ложечкой на сковороду, тогда они получаться мягче. Жидковато у меня получалось из за лука прокрученного через мясорубку, но получились нежные.
Мои детки не любят лук и я делаю проще: 5 сырых очищенных картофелин натереть на крупной терке добавить 2 сырых яйца, посолить, хорошенько перемешать, разогреть растительное масло и жарить до золотистой корочки, получаются очень красивые, кушать со сметанкой.
Состав
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.
