подскажите как вкусно приготовить свинину(вырезку)

Очень вкусная и нежная получается свинина, предварительно замаринованная в пиве) Они дружат)) )
Свинину нарезать на кусочки, немного отбить и замочить в пиве на пару часиков. Выложить смазанную форму для запекания, чередуя с кружочками очищенных баклажанов (предварительно посыпанных солью и отжатых), помидоров и кольцами лука. Немного посолить, поперчить, посыпать сыром, смазать сметаной и запечь около получаса при средней температуре) Вкуснятина)

Мне больше всего нравится жарить свининку на сковороде, порезав маленькими кусочками. Потом можно нажарить много лука, отварить картошку.

Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»
• 600 г свинины (или куриных грудок) ;
• 6 абрикосов (или берем другую начинку по вкусу) ;
• 125 г слоеного бездрожжевого теста;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• соль, перец по вкусу.
Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.
Тесто размораживаем и раскатываем в длинный пласт движением скалки в одну сторону до толщины 3-4 мм.
Раскатанный пласт теста острым ножом нарезаем на длинные полоски шириной 4-5 мм.
У абрикосов удаляем косточки.
В каждый кусочек мяса мясо заворачиваем абрикос (или другую начинку по вкусу) .
Полосками теста плотно обматываем мясо с абрикосом так, как будто наматываем нитки на клубок.
Получившиеся "клубочки" помещаем на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр. С около минут 45 до готовности, которую контролируем по цвету теста.
Подаем горячими по 2 "клубочка" на порцию.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно брать любую начинку по вкусу. Например, пассерованный репчатый лук или рубленый зеленый лук с тертым сыром и т. д. Главное - плотно завернуть начинку в мясо.

маринуеш как на шашлык майонез минералка специи предворительно нарезав необходимым размером кусочки мяса даеш постоять в маринаде часа 2-3 выкладываеш на протвень и в духовку. Получается здорово и вкусно за уши фиг оттянеш!

Просто зажарьте мясо, так что бы бульон на сковородке был, побольше специй и лука. Пальчики оближите))))