Как готовят драники, в которых внутри фарш?

картофель (крупный) – 8 - 9 шт
лук – 1 шт
фарш (свинина+говядина) – 250 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст. . л.
соль
масло растительное для жарки

Картофель моем, чистим. Трем на мелкой терке.
Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим, перемешиваем.
Подготавливаем фарш. Режем мелко лук.
В фарш кладем лук, солим, добавляем немного водички. Перемешиваем.
На сковороду наливаем масло, нагреваем.
Кладем сначала картофельную массу, примерно 1 столовую ложку, фарш и опять сверху накрываем картофелем.
Обжариваем с двух сторон до готовности.
Подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!! !

да элементарно - быстро ложкой блинчики на сковороду в масло, фарш сверху и опять блинчик - на фарш, и переворачивать. Но очень тяжелое для желудка кушанье, хоть и очень вкусное

А сделайте проще. Называются оладьи по шахтерски. Тертый картофель (мелкая терка) , яйцо, обжареный репчатый лук (сейчас сезон зелени, можно побольше зеленого лука и укропчика) , яйцо сырое, мясной сырой фарш, все тщательно перемешать, специи всякие, и 1 ст. л. муки для связки. Жарьте, как обычные драники.

Фишка в том, чтобы первый слой картошки выложить на раскаленное масло/жир, на него кладут фарш. Фарш не должен быть очень крутым, и его нужно размазать по картошке, оставляя край прим. 0,5см. , сверху - еще один слой картошки. Верхний слой должен заходить на нижний слой картошки Все слои не должны быть очень толстыми.
Муку в картошку я никогда не добавляю.
Картошку на терке + мелкорубленную зелень+ 2 яйца, посолить, чуть отжать. Фарш, как говорилось, не крутой, +специи. масло для жарки.

Но Тигр говорит правду - это настолько тяжелая еда, что я от них отказалась уже лет 15 назад - возни много, а скушаешь макс. 2-3.

так же, как котлеты с начинкой

Состав
фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана

Приготовление

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды)
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст. л. картофельной массы) .
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить ~1 столовой ложкой картофельного теста.

Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.