как приготовить мидии?Уже очищенные!

плов из мидий: кладете мидии на лист железа, когда они открылись, выковыриваете, складываете в казан в кипящее масло, туда же лук и морковь, потом рис и воду и готовите как обычный плов.
Еще из мидий можно делать всяческие салаты. Для этого лучше использовать покупные мидии. В магазине они как правило продаются уже очищенные и замороженные. Можно разморозить и употреблять в пищу, либо можно на 1-2 минуты кинуть в кипящую воду и тоже употреблять в пищу. Вот мой самый любимый рецепт салата:
Мидии, кальмары, осьминоги, рапаны (крабовые палочки по желанию. . я не кладу их например) порезать на кусочки, смешать с вареным яйцом, консервированной кукурузкой, полстакана припущенного риса, еще я добавляю туда же баночку альгиновой черной икры (и смотрится по-богатому и вкусно и полезно) , заправляем майонезом, наслаждаемся...

я готовлю как плов, только вместо мяса мидии, или жульен из мидий, тот же жульен, только вместо курицы мидии

Протушить с овощами всметанно-томатном соусе-КЛАСС!!!!

мидии (очищенные от раковин) - 400г
лук репчатый - 4 шт.
растительное масло - 100г
зеленый лук, петрушка (зелень) - 100г
соль, перец (молотый) - по вкусу.

Подготовленные тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить.

лавровый лист - 1 шт.
тимьян - 2 веточки
чеснок - 1 зубчик
мидии (очищенные) - 1.8 кг
соль, перец молотый - по вкусу
пиво Boon Faro

Мидии очистите и несколько раз промойте. Для маринада соедините измельченный лавровый лист, веточки тимьяна и зубчик чеснока, прибавьте к этому очищенные мидии. Приправьте солью и перцем, залейте пивом и поставьте кастрюлю на огонь. Варите до тех пор, пока все мидии не раскроются

Готовое блюдо подайте с картофелем фри или тостом с маслом и обязательно стаканом пива

Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованными зеленым луком и зеленью петрушки.

Мидии в сливках под шляпой.
* Мидии - 250 гр. ,
* Сливочный сыр (типа Филадельфии, Альметте, у меня Альметте с зеленью) - 2-3 ст. л. ,
* Сливки (любой процент жирности) - 200 гр. ,
* Зеленый лук - 3-4 веточки,
* Соль, перец черный,
* Тесто слоеное - 250 гр.
1. В чашке смешать размороженные мидии, сливки, сливочный сыр, нарезанный зеленый лук, соль, черный перец.
2. Разморозить слоеное тесто, раскатать из него круги (или прямоугольники) для крышечек, диаметр крышек должен быть на 1-2 см. больше верха форм.
3. Разложить сливочную смесь с мидиями по порционным огнеупорным формам, закрыть тестом, тесто завязать по краям кулинарной нитью, в середине теста сделать небольшое отверстие, для того чтобы выходил пар.
4. Поставить формы в нагретую духовку до 200 гр. до тех пор, пока не зарумянится тесто (примерно, 20-25 минут)

завернуть их в полоски бекона, нанизать на шпажки и обжарить с двух сторон