Какое блюдо из баранины ваше самое любимое и вкусное ?

Обажаю это блюдо., бешбармак или мясо по-казахски
нужно очень хорошее мясо, лучше баранина (много мякоти +
немного косточек, достаточно жирное) . варить как на бульон,
2-2,5 часа. по ходу варки добавить морковку, луковку,
корень петрушки, посолить. пока мясо варится, приготовить
тесто. на 1 стакан воды - 2 яйца, соли по вкусу, муки
сколько влезет, тесто должно быть крутым. хорошо вымесить,
дать расстояться полчаса. раскатать очень тонкие сочни, дать
им немного подсохнуть. нарезать квадратиками примерно 5 на 5
см. лук нарезать тонкими кольцами, залить небольшим
количеством бульона, довести до кипения, снять с огня.
вытащить мясо из бульона, бульон процедить. нарезанные
квадратики теста отварить в бульоне (2-3 мин) . на большое
блюдо выложить вначале отваренное тесто, затем порезанное
довольно крупными кусками мясо, потом отваренный лук. слегка
полить бульоном, в котором лук варился. отдельно подать в
пиалах (или в тарелках, за неимением вышеупомянутых) бульон.
зелень, специи по вкусу.

Куфта-шурпа, это просто суп с мелко порезанными кусочками баранины с луком и чесноком, питательный и вкусный.
Ну и разными там специями. Но - без картошки!

Шашлык-бастурма из баранины.

Бешбармак! Рецепт уже есть выше, я практически так же готовлю, только лук обжариваю до золотистого цвета

чакапули . баранина растушеная с тархуном и плодами алычи.

Долма

А мне очень нравится "Рёбрышки баранины томлённые в зелени".Из зелени это базилик, ветки и листочки вишни, алмы и всего другого!! =)Очень вкусно!! =)

Вах! КАнечно, плов! :))

Бижбармак