Что сделать на гарнир с картошкой кроме как сварить или пожарить?

картошка о гратен. картошку очень тонко нарезать - 1 мм. в широкую кастрюлю налить молоко и сварить картошку 10 минут. смешать 3-4 мятых чесночины, стакан густых сливок, 2 яйца, соль, мускат, перец .залить картошку, осторожно перемешать, переложить на противень, разровнять и положив сверху досочку прижать, спрессовать. сверху порезать 100 гр слив масла. накрыть фольгой, печь на 180 гр примерно час. снять фольгу и зарумянить несколько минут на 220 гр

Можно запечь в силиконовых формочках. (уже готовое пюре) . Я это делаю из остатков вчерашнего пюре.

запечь, потушить

Вспоминаю Тосю Кислицыну: "А знаешь, сколько можно приготовить из картошки? "...
Отварить картошку можно по-разному: можно просто отварить, можно сделать пюре, можно отварить, добавить зелень, масло, обжаренные лук с морковкой.
Пожарить картофель тоже можно по-разному. От того как нарезать картофель: соломкой, кружочками, дольками и т. д. , от того, какие специи добавить, зависит вкус блюда. Пробуйте, экспериментируйте!.

Протушить с луком и морковкой

запечь в духовке

сделать фри или по-деревенски, запечь в духовке, можно в качестве запеканки, для гостей можно розы сделать из ломтиков картошки, да много чего можно

Потушить с мясом и/или овощами, запечь в горшочке, просто запечь в фольге.

Картофельная запеканка по-французски (гратин)

Состав
~1кг картофеля,
1,5 стакана молока или сливок 10~20%,
1 зубчик чеснока,
30~50г сливочного масла,
30~40г сметаны,
0,5~1ч ложка соли

Приготовление
Картофель желательно взять рассыпчатых сортов.
Картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более 3мм и промыть в холодной воде, чтобы освободиться от крахмала на срезе.
Натереть глубокий противень или форму для запекания зубчиком чеснока. Дать соку подсохнуть и слегка смазать сливочным маслом.
Картофельные ломтики уложить по кругу рядами так, чтобы онм находили друг на друга (т. е. в виде черепицы) . Не заполнять противень больше чем на две трети.
В молоке растворить соль и залить блюдо молоком, чтобы оно едва покрывало картофель.
Сверху намазать тонкий слой сметаны. Для образования корочки поверх сметаны положить тонкие ломтики (или стружку) сливочного масла. Поставить форму с картофелем в разогретую до t=200~220°С духовку, через 15 мин понизить температуру до t=180°С и запекать ещё 30~45 мин, пока молоко не впитается в картофель, а сметана не образует золотистую корочку. Если корочка начнёт подгорать, а картофель ещё будет сырой, прикрыть форму сверху фольгой.
Готовность картофеля проверять проколом ножа - нож должен входить легко, плавно и без характерного поскрипывания.
Так как картофель получается очень нежным, то при накладывании в тарелки его следует брать осторожно, захватывая снизу большой ложкой или лопаткой и придерживая сверху вилкой.

запеканку, драники, в духовке запечь....

запечь в горшочке - картошку кусочками порезать, добавить сметаны или майонеза, мяса кусочками, немного воды, соли и перца, накрыть крышечкой и запекать в духовке - от 1 до 2 часов - зависит от горшочка.

Сделать как в Крошке Коротошке :) по-моему они запекают, и толкут с маслом и сыром ням-ням.