Хозяюшки! купила говяжью печень, что из нее вкусного приготовить? поделитесь рецептиком.

Очень вкусная горячая закуска из печени с грибами)
Около 500 г подготовленной печени нарезать крупной соломкой. Грибы, около 200 г (если свежие-отварить), порезать также соломкой. Луковицу нарезать полукольцами, обжарить. Затем обжарить печень вместе с грибами-одну минутку, не больше, добавить лук. Приготовить соус-150 г сметаны вскипятить. 1ст. л муки подсушить на сковородке, растереть с 2 ст. л сливочного масла, добавить к сметане. Влить немного горячего бульона, либо молока, посолить, поперчить, кипятить 5 минут. Печень с грибами и луком выложить в форму, залить соусом, сверху выложить ещё слой сметаны, посыпать сыром, запечь около 5 минут в разогретой духовке при 180 С

обваять в муке и с большим количеством лука пережарить . дальше есть варианты :
1) смолоть в блендере, прибавив пару ложек бульона и пару ложек коньяка и сливочного масла поставить на 4 часа в холодильник.. - получается французское пате (паштет)
2) залить сетаной пополам с майонезом посыпать заланью и подать с молодоуй картошкой.
3) залить красным сладким вином отличного качества- мадера или портвейн. потушить 3 минуты подчищая дно сковороы, чтоб растворисись все приставшие соки. подавать отдельно . рядом на тарелочке - тонкие тосты с маслом. называется фегато ала венециана.

Помыть, очистить от пленки, нарезать куски толщиной 6-8 мм и пожарить с каждой стороны по пару минут и в этом соке пожарить репчатый лук полукольцами, солить и перчить уже в тарелке. Получается нежная и сочная .Главное не пережарить.

Блюда, приготовленные на основе печени, являются удивительно полезными и вкусными. Рекомендуется употреблять блюда из печени не менее трёх раз в неделю. С этой целью рассмотрим один из вариантов приготовления печёночного блюда. Как же приготовить печень жареную на сковороде?

Для приготовления жареной печёнки необходимо:

Взять печень свиную, говяжью, баранью или куриную. Конечно же, самая полезная из перечисленных – это говяжья печень. Как раз из неё и будем готовить. Снимаем плёночку с печёнки (маленький совет: чтобы легче плёнка снималась, нужно опустить её в горячую воду на минутку) .
Затем нужно положить в молоко и оставить не некоторое время, от этого говяжья печень будет только мягче и сочнее. Далее печёнку порезать и слегка отбить, получатся отбивнушки из печени. После каждый кусочек необходимо обмакнуть в специи.
Печень лучше всего жарить несоленой, в противном случае она окажется твёрдой. Печёнку жарим недолго по две или три минутки на каждой стороне. Печёнку подаём с луковым мармеладом.

Паштет сделать. Варите печень, пропускаете через мясорубку, добавляете соль, перец, слив масло и измельченную в блендере морковь. и в холодильник на час.

Фанатею с печенки в сметане
http://www.say7.info/cook/recipe/237-Pechen.html

Мой тортик из печенки - /уже выкладывала сегодня, вот еще разок :-))) /

потушить со сметаной или сделать блинчики

Потушить с луком и в сметане. подавать с гречкой. очень вкусно! можно и оладушки.

я тоже за торт

Ой! Сразу захотелось тортик печеночный! !
0,5 кг. печенки
3 луковицы В мясорубку
2 яйца
0,8 л. молока
3-4 ст. л. муки ( иногда больше)
Растит масло гр. 50
соль, перец
Выпекать блинцики 15-18 шт. , остывшие смазать майонезом с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!

в молоке вымочи и в кляре пожарь. . ммм

А еще оладьи из печени.

Рецепт печеночного тортика, тут все подробно описано, самый мой любимый сайт!
http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html