Что можно приготовить из фарша-свиного (котлеты, пельмени, фаршированые перец-кабачки не предлагать)?? ? спасибки!!!

баклажаны запеченные с фаршем. Некрупные баклажаны разрезать вдоль, вынуть серединку чайной ложкой, оставив стенки толщиной около 5 мм, посолить и дать стечь горечи, затем промыть под проточной водой. Фарш посолить, поперчить, заполнить баклажанные лодочки, сверху майонез и тертый сыр. Запечь в духовке. Иногда на фарш ложу кольца помидоров. Также можно выскобленные серединки мелко порезать, обжарить и смешать с фаршем. Также я запекала половинки сладких перцев и кабачки.

пирог из слоеного теста. слоеное тесто покупное. разделить на 2 части. одной выстелить форму с краями. положить пережареный с луком и кедровыми орешками фарш. ( не забыть соль перец базилик чеснок) накрыть вторым пластом теста . края обрезать, защипать, намазать взбитым яцом, посыпать маком или кунжутом, наколоть вилкой и в горячую духовку на 180 примерно на 25 минут, или пока встанет и зарумянится.

пирог с мясом-картошкой. Тесто: в поллитре сметаны размешать 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 2 ч. л. сахара, добавить муку и замесить мягкое тесто. начинка: фарш 50%, 50% сырой картошки кубиками мелкими, соль, перец, лук (можно в фарше) . раскатать пласт теста, уложить на смазаный маслом противень, выложить начинку, закрыть вторым (потоньше) пластом теста, бока защипнуть, сделать пару проколов и в духовку 180 градусов на 50 минут до золотистого цвета.

Сделайте просто рулет. Запеките в духовке или аэрогриле. В пароварке тоже можно. Начинку любую. Овощи, грибы. Я сегодня делала просто с морковкой, сыром и зеленью.

картофель фаршированный

Макароны по-флотски

тефтели, рулеты, колбаски

Фаршированные шампиньоны. У грибов вырезаем ножки туда кладем фарш, сверху посыпаем сыром и в духовку. Очень вкусно:)

Мясной рулет из фарша
Мясной фарш выложить на полиэтиленовый пакет сделать тонкий лист положить на него отварную вермишель, потом жаренные грибы с луком и смесь яйца и тертого сыра, посолить, поперчить, по вкусу добавить можно еще специи. И тихонько завернуть в рулет, помогая пакетом, приподнимая его. Выложить на противень и смазать сверху оставшейся частью смеси из яйца и сыра! Готовить в духовке 20 минут.
Жареные голубцы.
1 средний вилок капусты
* 500 г фарша (я делаю домашний свинина-говядина)
* 4 яйца
* 100 мл молока
* 8 ст. ложки муки
* соль, перец, растительное масло
Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль, 4 ст. ложки муки взбиваем.
Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см) , отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.
Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.
Сворачиваем рулетики (они получаются тоненькие до 2 см в диаметре)
Обваливаем в муке, макаем в кляр.
Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно)
Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа. Приятного аппетита.
СВИНИНА С СЫРОМ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Свинина – 500 грамм
Сыр – 100 грамм
Майонез – 200 грамм
Яйца – 3 штуки
Мука – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления свинины с сыром:
Нарезаем свиную отбивную толщиной 1 см.
Хорошо отбиваем, солим, поперчим.
Трем на средней терке сыр, смешиваем его с выдавленным чесноком (по вкусу) и майонезом.
Кладем приготовленный фарш на отбивную и сворачиваем мясо рулетиком, завернув при этом края, чтобы не вытекал сыр.
Рулетики обмакиваем сначала в муке, затем в яйце и жарим на сковороде в большом количестве подсолнечного масла до образования румяной корочки.
Приятного аппетита! Народные домашние кулинарные рецепты блюд
Продукты для этого рецепта блюда:
майонез
мак
мясо
свинина
сыр
фарш
чеснок
яйца
Маникотти
: фарш свино-говяжий -300 гр. , луковица рубленная, величиной с дамский кулачок - 1шт, базилик сушеный пол чайной ложки, сухари белые панировачные - 2 ч. ложки, помидор мелко нарезанный, без семян -1шт, добрая пригоршня рубленной петрушки и любой другой зелени, которая по душе. Соль, перец черный молотый, мускатный орех и 50гр. топленого сливочного масла. Все смешать. Сварить трубы до состояния полуготовности, в подсоленной воде с парой ложек оливкового масла. Выложить на чистое полотенце или разделочную доску так, что бы маникотти не слипались. Нафаршировать каждую маникотину фаршем. Отдельно на сковороде, обжарить шампиньоны с луком. Посолить и добавить немного черного перца. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить плотным строем, плечом к плечу, фаршированные маникотти. 200 гр сметаны смешать с 200 мл. воды или бульона. Залить маникотти и посыпать сверху обжаренными грибами с луком. Присыпать тертым сыром и панировочными сухарями. Запекать в духовке, с пол часа при 200 гр.
Голубцы "ленивые"
Фарш; - говядина +свинина +
Измельченный лук +
Измельченная капуста (можно не много припустить) +
(Можно добавить отварной рис) +
Яйцо +
Соль, перец, паприка сухая, не много хмели-сунели = (специи на Ваш вкус) +
Измельченная зелень (укроп, петрушка, кинза) .

Все смешать. Сформировать голубцы. Уложить в смазанную рост. маслом форму.
Сделать зажарку из моркови, лука, тамат. пасты или помидор.
Выложить на голубцы + не много овощного бульона или просто водички.
Можно сверху еще майонез (это на любителя) .
Запекать в духовке до готовности.

МАКАРОННЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
Ингредиенты:
300 г толстых макарон (например, ригатони)
500 г мясного фарша (у меня свинина, но можно использовать говядину, индейку или смешанный)
2 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
100 г пармезана
200 г моцареллы
соль и перец
Макароны отвариваем до состояния аль денте (слегка не доварить) , сливаем жидкость, промываем холодной водой, даем стечь. Перемешиваем с 1 ст. л. оливкового масла и отставляем в сторону.
В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем мясо и жарим, помешивая, около 10 минут.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и готовим на среднем огне, пока соус не загустеет, около 20 минут.
Тем временем смешиваем макароны с тертым пармезаном.
Смазываем сливочным маслом форму диаметром 23-26 см. Ставим макароны торцами вверх, достаточно плотно.
Кладем мясной соус поверх макарон и аккуратно распихиваем его в макарошки.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем 15 минут. Вынимаем, кладем сверху нарезанную ломтиками моцареллу.
Возвращаем в духовку и печем, пока сыр сверху не зарумянится, около 10-15 минут.
Готовой запеканке даем постоять 15 минут при комнатной температуре, затем нарезаем на дольки и подаем.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Ориентировочное время приготовления: 1 час 25 минут
Ингредиенты:
1 кг мясного фарша (говядина или смешанный)
3 крупных соцветия цветной капусты
3 крупных соцветия брокколи
100 г бекона
4 ломтика белого хлеба без корки
150 мл молока
1 яйцо
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу
Брокколи и цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
Бекон нарезаем на мелкие кусочки. Лук, чеснок, петрушку и сельдерей мелко рубим.
Жарим бекон на сухой сковороде на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут.
Убираем бекон на тарелку. В сковороду кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут. Добавляем чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Убираем на тарелку.
Хлеб размачиваем в молоке, слегка отжимаем. Кладем в миску фарш, хлеб, бекон, обжаренные овощи, яйцо, петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Укладываем половину фарша в прямоугольную форму-”кирпичик”. Сверху кладем соцветия брокколи и цветной капусты, слегка вжимая их в фарш.
Накрываем капусту оставшимся фаршем.
Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 30 минут. Затем снимаем фольгу и печем еще 10 минут.
Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезаем и подаем.

Макароны по-флотски

Фарш обжарить с луком и специями до готовности, 8яиц взболтать с 1ст, молока, солью и перцем, на дно формы выложить хлеб, нарезанный на кусочки 1,5см толщиной, фарш, тертый сыр, опять хлеб, фарш, сыр, залить яйцами, оставить на 30мин, выпекать 35-40мин при t 180