хочу запечь в духовку цветную капусту,как думаете отваривать ее стоит перед этим?

Обязательно приварите.
Можно сделать гратен, только делать надо в форме.

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Средний вилок цветной капусты очищаем от листьев, срезаем кочерыжку и отвариваем в кипятке до мягкости (я варила в пароварке десять минут) . Обливаем холодной водой, посыпаем солью со всех сторон и кладем на тарелочку остужаться.
Если у вас нет пароварки-кладите в подсоленный кипяток и варите минут 10-12. Капуста не должна стать слишком мягкой, иначе развалится!
На сковороду выкладываем измельченную варено-копченую свиную грудинку, слегка поджариваем ее, сверху высыпаем измельченные морковь и лук, хорошо все обжариваем, но не до румяности! Остужаем и смешиваем с сырым смешанным мясным фаршем. Выливаем туда желток, выдавливаем чеснок и кладем немного рубленой зелени. Солим, перчим.
Фарш хорошо вымешиваем и начиняем им промежутки между соцветиями цветной капусты (прямо ручками! так удобнее! )
Затем обмазываем капусту смесью майонеза, взбитого белка и кетчупа, кладем ее попой вниз в глубокий сотейник, смазанный маслом и ставим в горячую духовку (180 градусов) минут на сорок. Смотрите по своей духовке!
Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром. Очень вкусно!! ! Приятного аппетита!
Капуста цветная 600-700г;
грудинка варено-копченая100 г;
одна луковица;
одна морковка;
200 г смешанного фарша;
одно яйцо;
соль, перец-по вкусу;
зелень укропа и петрушки-по столовой ложке;
кетчуп и майонез-по две столовых ложки.

не надо)))

отваривать не надо. При запекании сковороду накройте фальгой минут на 15, потом фальгу снимите. А запекать можно кабачок, цвет. капуста, броколи, и куриное филе заранее обжаренное. Сверху посыпать тертым сыром за пару минут до готовности

нужно отварить и читала что в молоке мин 7 тогда она белая и красивая

Капусту отварите минут 5. Спаржевую фасоль тоже отварите. Морковь и лук обжарьте на сковородке. Соцветия капусты и фасоль порежьте, но не очень мелко. Заливка: стакан кефира, 2 яйца, 5 ст лож муки, !/2 ч лож соды (не гасить!) , соль.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухариками или манкой, вылить треть теста. Выложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать примерно минут 40 при температуре 180-190 градусов. Можно посыпать тертым сыром в конце запекания.

отваривать надо

Варить обязательно.
5-7 мин... Затем обмакнуть в яйцо и запекать...