Если жарите курицу в духовке целиком, чем фаршируете?

С детства люблю курочку запечённую с лимоном) Маринуется в майонезе со специями, а лимончик надрезается крестообразно с двух сторон и внутрь курицы. Отверстиие заколоть зубочистками) После запекания лимон удалить, курочку разделать. Мясо безумно вкусное получается)
А вот ещё одна-обалденная курочка, на праздники-идеальный вариант)
На одну среднюю курицу-150 г шампиньонов, грамм 80 чернослива, 150 г сыра, 1 головка чеснока, майонез, соль. Курицу натереть майонезом с чесноком и солью изнутри и снаружи. Можно добавить приправки и соевый соус. Оставить на 20 минут. Натереть сыр (немножко оставить), смешать с порезанными на четвертинки грибами и черносливом, положить внутрь курицы, зашить. Запечь около 40 минут. Минут за 10 до готовности, смазать ещё разок майонезом и посыпать сыром. Должна получиться румяная сырная корочка (это нечто) При подаче-аккуратно нарезать на порционные куски, выложить на большое блюдо, а в центр начинку))

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями для курицы, хмели-сунели.
Запекать при 180-200 около часа.

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

можно мелкой целой картошкой

:) Натурально целиковой не делаю, и грудку, и тушку с костей снимаю.
Так сочнее получается, и кушать удобнее.
Иногда просто аджикой с любым томатным соусом промазываю-наполняю, надрезав грудное филе вдоль для большей пропитки.
Иногда яблочки кисленькие вкладываю.
Но лучше всего идёт печеночка куриная с шампиньонами. Это особенно сытно и специи можно любые добавить.

ничем не фаршируем, чтобы хорошо получилась, надо вынуть все кости, а это муторно, зато очень вкусно, можно резать как рулет. Начинить можно блинчиками с фаршем, , рисом с черносливом.

черносливом и картофелем, например

Яблоками или апельсинами

Грецким орехом можно