что вы готовите из патесонов? только свои рецепты

Тоже самое, что из кабачков. Беру патисоны, режу на кубики, обжариваю в растительном масле, туда же лук, морковь, помидоры, картофель, добавляю воды и тушу до готовности. Соль и специи по вкусу. Отлично вегетарианское рагу)))

Маринуем, вместе с огурцами и помидорами, ассорти.

икру, баелду.

Патиссоны фаршированные
4 небольших патиссона;
для мясного фарша:
500 г говядины,
3 ст. ложки вареного риса,
1 луковица,
2 ст. ложки топленого масла,
соль, перец по вкусу;
для овощного фарша:
500 г моркови,
2 яйца,
1 чайная ложка сахара-песка,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан молочного, сухарного или сметанного соуса,
соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления. Патиссоны мою, погружаю на 3-5 мин в кипяток, затем осторожно сошкребаю кожицу острым ножом, чтобы не нарушить форму плода, разрезаю поперек пополам, вынимаю ложкой семена и заполняю средину фаршем, мясным или овощным. Половинки соединяю, плотно перевязываю ниткой в нескольких местах, кладу на сковороду и запекаю в духовке. Перед подачей нарезаю на порции, посыпаю мелко нарезанной зеленью и заливаю молочным, сухарным или сметанным соусом.
Для мясного фарша тушеное мясо пропускаю через мясорубку, смешиваю с вареным рисом и поджаренным луком, добавляю соль и перец.
Для овощного фарша очищенную и вымытую морковь пропускаю через мясорубку или нарезаю тонкими ломтиками и варю до мягкости. Добавляю соль, сахар, мелко насеченные вареные вкрутую яйца, жир и хорошо перемешиваю.
Для приготовления натурального сметанного соуса муку пассирую без масла, не допуская изменения цвета, охлаждаю, смешиваю с маслом, кладу в кипящую сметану, солю, заправляю черным молотым перцем и варю на протяжении 3—5 мин, после чего процеживаю и довожу до кипения.

патиссоны больше всего хороши солёные или маринованные)) ) очень нежный вкус.

Маринад. Можно из разных овощей типа ассорти, идеально маленьких размеров с катушку.