Подскажите рецепт ТЕФТЕЛЕЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?

ТЕФТЕЛИ из БАКЛАЖАНОВ. Испеките в духовке баклажаны (5шт.,), очистите от кожицы, дайте стечь соку и мелко порубите. Затем в баклажанную массу добавьте растёртую брынзу (2ст. ложки), яйца (2шт.,), муку (2ст. ложки) и всё тщательно перемешайте. Из этой массы сформируйте шарики и поджарьте их со всех сторон на растительном масле. Перед подачей к столу посыпьте зеленью.

Тефтели из баклажанов
Для приготовления тефтелей нам нужны будут следующие продукты:

4 баклажана
1 яйцо
2 ст. ложки муки
по 5-6 веточек петрушки и укропа
ломтик белого хлеба
2-3 ст. ложки масла растительного
1 головка лука
перец и соль – по вкусу
зеленый листовой салат
2 зубчика чеснока
2-3 помидора

Тефтели из баклажанов, рецепт приготовления:
Снимаем с баклажанов кожицу, промываем, варим, откидываем на дуршлаг и даем остыть. Мелко нарезаем лук и зелень. Размачиваем в воде ломтик белого хлеба и слегка отжимаем его.

Остывшие баклажаны мнем вилкой, затем добавляем зелень, лук, перец, соль, яйцо, муку и размоченный хлеб. Берем по ложке этой смеси и, скатав из нее тефтели, обваливаем в муке и обжариваем их со всех сторон в раскаленном растительном масле.

Готовые тефтели из баклажанов укладываем на листья салата и украшаем аккуратно нарезанными ломтиками помидоров. Сверху посыпаем мелко порезанным чесноком.

Приятного аппетита!

P.S. Готовя блюда в пароварке, вы сохраните в продуктах много витаминов и питательных веществ. Рецепты для пароварки необычайно разнообразны. Порадуйте свою семью, приготовив для нее вкусную и здоровую пищу!

Не ем такое, но в нете удалось найти вот что:

3 шт. небольших баклажан
2 яйца
2 ст. л. муки
500 гр. помидор
растительное масло для жарки
1 шт. репчатого лука
соль, перец

Баклажаны испеките в духовке, очистите и положите под пресс, чтобы стекла жидкость. Затем баклажаны посеките, добавьте сырые яйца, соль, перец, муку и перемешайте.
Полученную смесь выкладывайте ложкой в кипящее масло, обжаривая тефтели с двух сторон.
Отдельно отварите помидоры, протрите их сквозь сито, добавьте поджаренный репчатый лук, посолите, всыпьте 1 ч. л. сахара. Прокимятите соус, положите в него тефтели и сварите их на очень слабом огне, чтобы тефтели не разваривались.