Как правильно вымочить и какое время и как потом лучше и вкуснее приготовить зайца?Заранее спасибо за ответ!

Очень вкусно тушить в сметане с чесноком. Или тушить в соусе с вином.

лучше всего в кефире или простокваше. Будет очень нежно.

Зайца нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду, добавить начищенные и порезанные крупные куски морковки, петрушку и лук. В конце варки посолить по вкусу.
Не переваривать !

Остывшие, сваренные куски мяса смочить в взбитом яйце, обсыпать белыми сухарями (я тру чёрствый белый батон на крупную тёрку) и поджарить на хорошо разогретом масле до румяной корочки
Подавать с любым гарниром

ЖАРКОЕ ИЗ ЗАЙЦА
Ингредиенты:
На 1 зайца: 50 г шпика, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3 ст. ложки воды, 2-3 ч. ложки соли, 2 ч. ложки молотых можжевеловых ягод.
Приготовление
Зайца вымыть, очистить от пленок. Не задевая мяса, разрубить поперек, вымочить в течение 1-1,5 суток в квасе или маринаде для крупной дичи.
Затем натереть смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, нашпиговать, обмазать маслом, доложить на противень, политый водой, и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку с сильным огнем на 10-15 минут, чтобы заяц покрылся румяной корочкой.
Затем уменьшить огонь и через каждые 10 минут в течение 1-1,5 часа поливать стекающим соком, а в конце — сметаной.

Намажте столовой горчицей на 2 часа. . вымойте и готовьте как обычного кролика. . обжарить добавить лучка. . морковки Я добавляю 6-7 мелко резанных помидор, соль сахара немножечко и тушу. . А через полтора часа добавляю давленый чеснок. . еще 3 минутки и выключаю. . подруга добавляет сметану и все точно так же. . ВКУСНО!! !
КОНЕЧНО СНАЧАЛА РАЗМОРОЗИТЬ!))))))))))))))))))))))