Девчёнки! Хочу картофельные оладушки. (или как они там называются?). Девчат, как готовить то?

Драники фаршированные

•800 гр. картофеля
•1 крупная луковица
•2 яйца
•1 зубок чеснока
•150 гр. свиного фарша
•1 ст. л. муки (по желанию)
•масло для жарки
•соль. перец
1.картофель и лук почистить и натереть на самой мелкой тёрке (в процессоре.
2.добавить соль. перец. яйца и муку (по желанию)
3.всё хорошо перемешать.
4.фарш хорошо разработать. добавить чеснок и 1 ст. л. воды. перемешать и разделить на 16 частей.
5.на раскалённую сковороду тонко выстелить 1 ст. л. тёртого картофеля. дать ему чуть прихватиться. сверху поместить фарш расправленный тонкой лепёшкой и залить сверху ложкой тёртого картофеля.
6.жарить с обеих сторон. постоянно переворачивая. до золотисто-коричневого цвета.
7.сервировать с маринованным луком и овощами.

Мой рецепт, который я сама придумала, без яиц и муки.

Картофель чистите и натираете на крупную тёрку. Столовой ложкой, чуть придавливая, выкладываете в ОБЯЗАТЕЛЬНО разогретую сковороду с подсолнечным маслом блинчики.
Жарите с двух сторон до золотистой корочки. Солить только готовую, поджаристую сторону
Получаться хрустящие, мягенькие и нежные блинчики-оладушки
Подавать с сметанкой или рыбой, мясом или к салатику

Картофельные оладьи

На 25-30 штук:
3 клубня картофеля (большие)
1 баночка (150 г) натурального йогурта (3 % , процента)
1 ч. л. (без горки) разрыхлителя
1 ст. л. сухого грибного супа
соль – по вкусу
чесночная пудра – по вкусу
1 яйцо
мука

растительное масло – для обжаривания

-------

Натереть очищенный картофель, используя фудпроцессор (или на крупную терку) .
Переложить в миску.
Добавить йогурт, разрыхлитель, сухой грибной суп, чесночную пудру и соль – по вкусу. Перемешать.
Влить разболтанное яйцо. Перемешать.
Всыпать муку – столько, чтобы получилось тесто, как для обычных оладий. Тщательно перемешать.

Нагреть масло в сковороде.
Выложить по 1 десертной ложке теста в сковороду.

Обжарить с обеих сторон до готовности и золотистой корочки – на среднем огне.

Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Затем переложить на плоскую тарелку.
Так выпечь все оладьи.

Подать со сметаной (нежирной) , натуральным йогуртом или сметанным соусом с чесноком, раскрошенной брынзой или кусочком селедочки, квашеной капустой или салатом.
Можно также использовать любой соус (по вкусу) или кетчуп.

• Важно: Выкладывать порции теста только в хорошо нагретое масло – иначе они впитают жир и станут жирными (и невкусными) .
Каждый раз, доливая масло, нужно дать ему вновь хорошо нагреться!

• В тесто для оладий можно ввести добавки: лук, тертую морковь (или батат) , творог или тертый сыр, кусочки вареного мяса или грибов – все это даст новые варианты простого, но многими любимого блюда. Перед тем, как ввести овощи, их можно слегка обжарить, а затем тщательно обсушить от масла.

Приятного аппетита!

Если с сырой картошки- то драники называются. Трём на тёрке картошку, солим, перчим, добавляем яйцо и муку. . Жарим и наслаждаемся.

драники. Трешь картошку сырую на крупной терке, отжимаешь, добавить пару ложек муки, яйцо, соли, мешаешь, формируешь оладушки и на сковороде под крышкой на слабом огне жаришь.
Или еще вкусно, когда пюре от ужина остается, в картошку пюре (только густую) добавить яйцо, Сформировать оладьи и обваляв в муке жарить. Уже без крышки. В пюре можно добавить обжаренного репчатого лука. Это на любителя, с ним ароматнее

Деруны.
Дерешь картошку на терке (на той стороне где острые мелкие отверстия) , отжимаешь, добавляешь яйца, соль, перец, тертый лук; лепишь оладьи и на сковороду с маслом. Подавать со сметаной и давленным чесноком (или без него) и чаркой ледяной горилки))))))

Раз уж вам написали много рецептов, напишу свой рецепт геркулесовых котлеток! На вкус они как куриные, мало кто понимает из чего они сделаны, но всем очень нравятся! :) геркулес запариваем кипятом, добавляем яйца, рубленный укроп, кубики бульоные толченые, пассированный лук до коричневого цвета. Смешиваем фарш, формируем небольшие оладушки и жарим. Приятного аппетита!!!

драники без яиц и молока