хочу приготовить чтото из китаискои кухни все рецепты слишком сложны илиу нас трудно дастать те продукты что посоветуите

Отличие китайской кухни – сбалансированность овощей, мяса, приправ и специй, которые придают блюдам китайской кухни специфический вкус и изысканный аромат.
Большинство блюд готовится в течение непродолжительного времени. Это может быть обработка на пару, гриле или раскаленной сковороде, что позволяет сохранить естественную форму и цвет продукта, а также избежать расщепления полезных веществ. Кроме того, благодаря быстроте приготовления составляющие ингредиенты не успевают пропитаться маслом или впитать вкус других составляющих.
http://kitayfood.ru/category/kak-gotovyat

Мясо с овощами

мясо нарезать на тонкие пластинки. Добавить в мясо немного соли, сахара, 1 ст. л. крахмала, разведенного водой, и оставить на 15-20 минут. Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла. Свежие овощи (1 морковь, 1 огурец свежий, 1 сладкий перец) нарезать брусочками и обжарить во фритюре до полуготовности. Мясо и овощи соединить, добавить измельченный имбирь, репчатый лук, соль, сахар, соевый соус, глютамат, бульон, пиво и довести до кипения. Отдельно подать отварной рис.

Креветки в кисло-сладком соусе

Очистить и промыть креветки. Заправить их солью, перцем и отварить. Поставить остывать. Из яиц, муки и воды приготовить кляр, хорошо перемешать, добавить по вкусу соль и перец. Поставить сковороду на огонь и, когда нагреется, опускать каждую креветку в кляр и жарить по отдельности до хрустящей корочки, затем доставать и откладывать в сторону, чтобы остыли.

Нарезать помидоры, лук и огурцы диагональными ломтиками. Поставить сковороду на огонь, добавить 2 ст. л. растительного масла и жарить лук и помидоры 5 минут, потом положить туда огурец и жарить еще 3 минуты, наконец, добавить соус: приготовить пасту из кукурузного крахмала, подлив в крахмал немного воды; потом добавить туда соевый соус, сахар, соль, уксус.

Перемешать и выложить на сковороду, все время помешивая. Когда соус загустеет, снять сковороду с огня, посыпать овощи нарубленным сельдереем и ненадолго накрыть крышкой.

Смешать жареные креветки с соусом и подавать к столу.

Готовим по-китайски. С чего начать ? http://iclub-china.com/rus/a03/b0506/c0000/d00000/index.htm

Овощи по-китайски

3 баклажана
по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу
1 крупная морковина
1 луковица
1 ст. л. мелко нарезанного корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 ст. л. кунжутных семечек
соевый соус, коричневый сахар, перец — по вкусу
2 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного)

Овощи нарезать продолговатыми брусочками. Сковороду (в идеале вок) разогреть, налить масло. Сначала, постоянно помешивая, обжарить морковь, затем добавить измельченный чеснок и имбирь, после — баклажаны, следом — сладкий перец и лук. Все вместе обжаривать еще 5 минут. Влить соевый соус, поперчить, добавить немного коричневого сахара, тщательно перемешать и посыпать семечками кунжута.

приготовьте китайское блюдо, котрое подают в дорогих ресторанах и оно считается деликатесом ( но его легко приготовить и дома) "Хрустящие свинные ушки" Рецепт:
4 свинных ушка отварить в маленьком количестве воды примерно 4 часа, за час до окончания в кипящую воду добавить соль перец горошком зубчики чеснока и маленькие луковки... ушки вынуть, немного остудить. приготовить соус :50-100мл бульона смешать со 100гр. соевого соуса, добавить молотый красный перец и раздавленный чеснок ( на ваш вкус) . ушки сложить с пластиковую емкость каждое ушко полить получившимся соусом, накрыть крышкой, сверху поставить гнет.. . и поставить на ночь в холодильник.. . утром можно есть ( все застынет и станет однородной массой, то есть можно порезать и есть как колбасу.... очень очень вкусно...

Отличие китайской кухни – сбалансированность овощей, мяса, приправ и специй, которые придают блюдам китайской кухни специфический вкус и изысканный аромат. Большинство блюд готовится в течение непродолжительного времени. Это может быть обработка на пару, гриле или раскаленной сковороде, что позволяет сохранить естественную форму и цвет продукта, а также избежать расщепления полезных веществ. Кроме того, благодаря быстроте приготовления составляющие ингредиенты не успевают пропитаться маслом или впитать вкус других составляющих. Мясо с овощами мясо нарезать на тонкие пластинки. Добавить в мясо немного соли, сахара, 1 ст. л. крахмала, разведенного водой, и оставить на 15-20 минут. Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла. Свежие овощи (1 морковь, 1 огурец свежий, 1 сладкий перец) нарезать брусочками и обжарить во фритюре до полуготовности. Мясо и овощи соединить, добавить измельченный имбирь, репчатый лук, соль, сахар, соевый соус, глютамат, бульон, пиво и довести до кипения. Отдельно подать отварной рис. Креветки в кисло-сладком соусе Очистить и промыть креветки. Заправить их солью, перцем и отварить. Поставить остывать. Из яиц, муки и воды приготовить кляр, хорошо перемешать, добавить по вкусу соль и перец. Поставить сковороду на огонь и, когда нагреется, опускать каждую креветку в кляр и жарить по отдельности до хрустящей корочки, затем доставать и откладывать в сторону, чтобы остыли. Нарезать помидоры, лук и огурцы диагональными ломтиками. Поставить сковороду на огонь, добавить 2 ст. л. растительного масла и жарить лук и помидоры 5 минут, потом положить туда огурец и жарить еще 3 минуты, наконец, добавить соус: приготовить пасту из кукурузного крахмала, подлив в крахмал немного воды, потом добавить туда соевый соус, сахар, соль, уксус. Перемешать и выложить на сковороду, все время помешивая. Когда соус загустеет, снять сковороду с огня, посыпать овощи нарубленным сельдереем и ненадолго накрыть крышкой. Смешать жареные креветки с соусом и подавать к столу. Готовим по-китайски. С чего начать? Овощи по-китайски 3 баклажана по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу 1 крупная морковина 1 луковица 1 ст. л. мелко нарезанного корня имбиря 2 зубчика чеснока 1 ст. л. кунжутных семечек соевый соус, коричневый сахар, перец — по вкусу 2 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного) Овощи нарезать продолговатыми брусочками. Сковороду (в идеале вок) разогреть, налить масло. Сначала, постоянно помешивая, обжарить морковь, затем добавить измельченный чеснок и имбирь, после — баклажаны, следом — сладкий перец и лук. Все вместе обжаривать еще 5 минут. Влить соевый соус, поперчить, добавить немного коричневого сахара, тщательно перемешать и посыпать семечками кунжута.... Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru