как вы вкусно готовите горбушу рецепты не из инета

жарю в духовке.
Для этого чищу рыбу. Режу на порции. Сверху каждого кусочка ложу лук полукольцами. А на него сыр перемешанный с майонезом. Рыба получается не сухая и очень вкусная.

Еще солю.
Рыбу ошпариваю кипятком около минуты. Тогда шкурка вместе с чешуей снимается очень легко. Снимаю шкурку или кожицу как хотите. Чищу саму рыбу удаляю косточки. Далее солю и сахарю. Так стоит несколько часов. Потом промываю и режу на небольшие кусочки. Укладываю в миску а дальше полет фантазии. Когда луком полукольцами посыпаю и заливаю маслом. Когда дольки лимона положу и тоже маслом. Когда специями разными. В общем дальше дела вкуса. Но в любом случае рыба получается пальчики оближешь.

Приятного аппетита.

соль+сахар- получается вкусная соленая рыба. также хороша горбуша холодного копчения. в остальных случаях- она слишком сухая.

в основном использую как начинку для пельменей, или капусту тушеную с рыбой...)

на овощной подушке (любые овощи, которые любите порезать ломтиками), овощи сложить в форму, сверху куски рыбы, посолить, можжно смазать майонезом или сметаной или маслом, подлить водички и в духовку до готовности овощей. Можно посыпать тертым сыром за 5-10 мин до готовности

обжариваю кусочки, складываю в сковородку, сверху пассированные лук и морковь, соль, перец, заливаю молоком и тушу под крышкой.

я в пароварке готовлю - вкусно и полезно. или запечь с майонезом в духовке.

Разделываю рыбу на порционные куски без кожи. Мариную с майонезом, укропом, солью, перцем, соевым соусом и базиликом. В это время чищу картофель, режу кружочками, о слегка обжариваю на растительном масле с каждой стороны, сверху солю. На этом же жиру пассерую нарезанный полукольцами лук. На всю поверхность противня выкладываю лук, в середину рыбу, а вокруг картофель (если в один слой не помещается, то друг на друга) . Сверху рыбу и картофель поливаю оставшимся маринадом и присыпаю сыром. В духовку минут на 20-25 на 220 градусов.

на 1кг рыбы
5-6 крупных картофелины
2 крупные луковица
ну а маринад и сыр по-вкусу

Рыба получается нежная и совсем не сухая