Предложите несложные рецепты из тыквы,(кроме пшенной каши)

Если тыква сладкая, вкусная, режете ломтиками 2 кг, в глубокий противень или жаровню, залить банкой сгущенки, на средний огонь в духовку, часа на полтора, вкуснятина!

Небольшую тыкву весом 1,5-2 кг, вырезаете крышку, вынимаете семечки, если стенки толстые, то часть мякоти выскрести.
Готовим начинку - овощи, рыба, мясо, птица.. . по желанию. Основное правило, все должно быть отварено, потушено или пожарено до полуготовности. Складываете начинку в тыкву, закрываете крышку, и в духовку на часок. Или в кастрюльку, добавить воды и варить пока не начнет протыкаться вилкой.
Подавать на стол целиком, отрезать ломтями, есть вместе с тыквой.

Около 1 кг тыквы порезать на мелкие тонкие ломтики, добавить столько же по объему других ягод или сухофруктов.
Например горсть кураги, горсть чернослива, горсть изюма, горсть сушеных ананасов.
Или горсть облепихи, горсть красной смородины, горсть малины, горсть клубники.
Все вместе тушить на слабом огне до готовности тыквы (мягкая должна стать) , добавить 1-3 ст. ложки сахара, по вкусу. Есть холодным.

Оладьи.
Потереть на мелкой терке, добавить яйцо, посолить, немного муки, выпекать оладьи. Есть вкуснее со сметаной.

При готовке супа часть картошки заменить на тыкву, и вкусно и полезно.

Еще, пирог "Рыжик", изначально морковный.
Стакан тертой моркови, 2 яйца, полчайной ложки соды, стакан сахара, 1,5 ст муки (консистенция густой сметаны) , вылить в смазанную маслом форму, положить сверху кусочек сливочного масла, выпекать до готовности (проверяю спичкой) .
Пробовала вместо моркови использовать тыкву, никто не заметил, вкусно.

Стакан тертой тыквы, полстакана риса или пшена варить в молоке. Добавить сахар по вкусу.

Излишки тыквы порезать или потереть и заморозить.
Свежая хранится в холодильнике 3 дня.

Сок. Тыкву порезать кубиками, добавить немного воды, только чтобы чуток прикрывала, потушить до мягкости.
Остывшую тыкву с яблочным соком взбить в блендере (сок яблочный с мякотью, соотношение 1:1)

Тертую тыкву добавляю в куриный фарш. Получаются очень сочные, вкусные котлетки.

1 ст. тыквы измельч. в пюре
1 ст.. ряженки (кефира)
3 яйца
0,5 ст. мелких овсяных хлопьев (можно чуть больше)
1ч. л. разрыхлителя
соль, сахар
1 ст. муки
оставить тесто мин. на 30.
жарить блинчики с двух сторон на медленном огне

Рагу из тыквы

Для рецепта вам потребуется:

лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
помидоры - 500г
сладкий перец - 1 шт.
тыква (мякоть) - 750г
растительное масло - 4 ст. л.
соль, перец - по вкусу
эстрагон - 1 пучок.

Очистить лук и чеснок. Луковицу разрезать на 8 частей, чеснок порубить, помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части, вынуть семечки. Перец очистить и нарезать полосками. Тыкву нарезать кубиками по 3 см, разогреть масло в кастрюле с крышкой, обжарить в ней лук до прозрачности, добавить измельченные овощи, помешивая, потушить 3 мин.

Рагу слегка посолить, поперчить и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при 180С в течение 1 часа. Перед подачей украсить листиками зелени.

посыпать сахаром и запечь в духовке

Крем-суп:
Тыкву почистить, порезать средними кусочками (2х2 см) .
Порезать мелко картошку (1х1 см) - в 3 раза меньше тыквы.
Залить кипятком, чтобы едава накрывала овощи. Добавить соли, приправы карри. Варить до готовности картофеля.
Хорошо пюрировать блендером. Добавить 10% сливки.

Запеченая с чесноком и базиликом.
Тыкву порезать средними кусочками, выложить на противень.
1/4 стакана оливкового масла, 1 ч. л. сухого базилика, прованских трав, 3-4 давленных зубчиков чеснока. Размешать, намазать тыкву. Посолить.
Запекать в зависимости от сорта тыквы 20-30 минут.
Очень ароматно и вкусно. Использую как гарнир.

Десерт.
Посыпать сахаром, запекать до золотисной карамельной корочки.

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ_

750г тыквы нарезать небольшими кусочками, добавить лука и потушить на медленном огне до мягкости. Затем протереть через сито, добавить 500г вареного протертого картофеля, 2-3 яйца и муки, чтобы получилась достаточно густая масса. Ложкой выкладывать на сковороду с кипящим маслом и жарить. Подавать с медом, сахаром или сметаной.

1/ Открытый пирог. На тесто кладу натертую тыкву и поливаю сиропом от варенья (чаще из ранеток, т. к. ранетки съедают, а сироп остается) , потом решеточку из теста.
2/ Манты или пельмени с добавлением в мясную начинку тыквы.
3/ Цукаты.
4/Варенье с добавлением цитрусовых.
5/ Каша рисовая.
6/ Овощное рагу.
7/ Вместо картошки в суп.
8/ Оладьи,
9/ Суп-пюре,
10/ Если всю тыкву сразу не съедите, порежьте или натрите на нужные кусочки и заморозьте.

самое простое запечь в духовке с медом или сахаром.