что можно быстро и вкусно сделать из фарша, кроме котлеток?

Запеканку. Сварить картофельное пюре, разделить пополам. Половину выложить в форму для запекания, далее выложить слой фарша (гововим фарш, как для котлет) , сверху оставшееся пюре. Репчатый лук нарезать кольцами, слегка обжарить, выложить поверх запеканки и полить соусом из смешанных в равных частях сметаны и майонеза. Запекать в духовке.

Соус Болоньез на спагетти.. . Пожарить его на масле, вилкой размять, в половине готовности залить томатным соком, для убедительности туда - пару помидоров, солить перчить, перед завершением травки душицы. можно чуть белого вина для аромата.. . сухого.. . И все это счастье - на спагетти.. . )

Хи-хи. Вспомнился студенческий рецепт. Фарш добавить много лука, тёртый картофель, желток, рубл. зелень (кинзу, укроп) , зиру, белый перец, соль, немного кефира и хорошо (7 раз) отбить. Нужны ещё большие баранки. Замачивае их в кефире, что бы формы не потеряли, но стали чуть мягче. Кладёте их напротвень смаз маслом, заполняете фаршем. Запекаете в духовке 3 мин. Можно ещё каждыую прикрытьломтиком помидора и прсыпать тёрты сыром. Надо повторить, самой захотелось. "Ленивые беляши" называли.

макароны

Зразы, фаршированные омлетом

100 г белого батона без корок замочить в молоке и отжать. -600 г мякоти говядины пропустить через мясорубку. Из мяса, хлеба и 1 столовой ложки сливочного масла приготовить фарш. 2 яйца хорошо взбить, смешать с молоком (3 ст. ложки) , вылить на смазанную растительным маслом сковороду и на пару довести до готовности. Омлет охладить и изрубить. Из мясного фарша сделать 8 круглых лепешек. На середину каждой положить омлет, края соединить.
Поместить зразы в один слой на решетку-пароварку, разместить ее на кастрюле с кипящей водой.
Варить на пару около 30 минут.
Подавать с маслом или молочным соусом.

Ежики с рисом, ленивые голубцы, гречка с фаршем (типа как макароны по флотски) .

Салянку с ежиками. Суп с ежиками. Зразы.

Берёте вафельные коржи, разрезаете на треугольники, смазывает один фаршем, вторым накрываете, обмакиваете в яйце - жарите.

Пирожки. Кубэтэ.

запеченный рулетик))) попробуй, думаю понравиться не меньше котлеток

можно приготовить макароны по-флотски

берём фарш. делаем лепёшку. кладёшь кусочек сыра. катаем шарики (чтобы сыр остался внутри). перекручиваем белый хлеб (чтобы получились хлебные крошки). катаем в них шарики. трём чуть-чуть сыра. и посыпаем шарики. в духовку. и готово!!

Макароны по флоцки.