Как ПРАВИЛЬНО нарезать лук для жарки и капусту? У меня на это уходит много времени и разваливаются они в руках, неудобны

ДЛЯ ШИНКОВКИ ОСТРЫЙ, С ТОНКИМ ЛЕЗВИЕМ
СРЕДНЕЙ ДЛИНЫ НОЖ - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Таким ножом Вам будет проще научиться шинковать.
Чтобы быстро, качественно, красиво порезать репчатый лук,
разрежьте НЕ ОЧИЩЕННУЮ от шелухи луковицу вдоль на две
части и отверните шелуху от "тела" луковицы на корневище - она
поможет Вам надёжно удерживать её рукой во время шинковки.
НЕ ОТРЕЗАЙТЕ корневище, пока не закончите процесс шинковки!
Затем (если ВЫ - не левша) левой рукой придерживаете половинку
лука за корневую часть на разделочной доске, делаете несколько
продольных НАДРЕЗОВвдоль "тела" луковицы до корневища так,
чтобы не разрезать корень (это важно!) . И спокойно и красиво
начинаете шинковать:
ДЛЯ ЖАРКИ - каждый отрез по 3-4 мм толщиной,
ДЛЯ САЛАТА - 1,5-2 мм толщиной.
Когда Вы дорежете поллуковицы почти до корня - спокойно
отправляете оставшуюся часть в мусорное ведро... и так далее.. .

А ДЛЯ КАПУСТЫ ЛУЧШЕ ПРИОБРЕСТИ ШИНКОВКУ -
ОНА СЭКОНОМИТ ВАМ УЙМУ ВРЕМЕНИ!
Только перед шинковкой отрежьте от вилка нужную часть и - вперёд!.. .

А если хотите научиться шинковать капусту ножом, то отрезайте
от вилка часть не очень большой толщины, чтобы не очень
напрягаться в процессе резки и сохранить свои пальцы целыми.. .
И неизменно - ОСТРЫЙ НОЖ С ЛЕЗВИЕМ НУЖНОЙ ДЛИНЫ... .

УДАЧИ ВАМ!

На тёрке!!!!))))

Можно и с картинкой
как правильно держать нож и описание техники нарезки с фото
forums.egullet.org/index.php?showtopic=25958
техника нарезки лука на видео

Чем и как лучше резать (без слез) можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/chop-the-onion-8264/
доходчиво и со всеми нюансами объяснено.

главное ножи наточи, чтобы острые были и тонкие. , тогда все получится

сечас есть всяки терки можно нарезать как нравится