как запекать рыбу???

20- 30 минут - все от толщины кусков зависит и от температурного режима.

Рыба, запеченная с хреном

500 г рыбы (треска, карп, щука, судак, лещ)
40 г сливочного масла
65 г сметаны
40 г хрена
10 г уксуса
сахар
соль

Подготовленную рыбу обсушить, сбрызнуть уксусом, посолить, положить на смазанную маслом сковороду, облить растопленным маслом и запекать в средне нагретом жарочном шкафу 3040 минут, часто поливая жиром и водой. Готовую рыбу облить слегка подсоленной и подсахаренной сметаной, смешанной с тертым хреном, и запекать еще несколько минут. Подавать на сковороде с картофелем.

Рыба, запеченная под сыром

500 г рыбы
1 луковица
200 г сыра
соль
перец и майонез по вкусу

Рыбу отварить, остудить, отделить от костей. Полученное филе выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом, перемешав с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в нагретую духовку и запекать до желто-оранжевой корочки.

Рыба, тушенная с сушеными грибами

1 кг рыбы свежей
50 г грибов сушеных
2 головки лука репчатого
1 стакан сметаны
зелень петрушки
перец черный молотый
соль - по вкусу

Обработанную рыбу нарезать кусочками и посолить. Грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа, отварить и мелко нашинковать. На дно горшочков положить часть нарезанного лука, шинкованных грибов, измельченной петрушки. Туда же поместить рыбу, покрыть ее оставшимся луком и грибами, залить сметаной и запекать в горячей духовке в течение 1 часа. Перед подачей на стол рыбу посыпать петрушкой.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
500 г филе рыбы, 10 ч. ложек сока лимона, майоран, соль, 3 ч. ложки масла соевого для смазывания алюминиевой фольги, 3 яйца, 3 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка зелени петрушки.
Приготовление
Филе рыбы промыть, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 минут. Посолить, добавить майоран, запечь в алюминиевой фольге, смазанной соевым маслом. В процессе запекания фольгу сбрызгивать водой, чтобы рыба не пригорала. Яйца сварить вкрутую, очистить, порубить, растереть со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Рыбу выложить на тарелку, поместив сверху яичную массу. Подавать с отварным картофелем и овощами, салатами из сырых овощей.

Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим.
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/zapech.shtml - 230 рецептов.

Рыба является незаменимым продуктом для детского и диетического питания, к тому же легко усваивается. При регулярном употреблении рыбы снижается риск развития многих заболеваний. Не стоит забывать, что она не только полезная, но и очень вкусная. Существует большое количество разнообразных рецептов приготовления рыбы, а запечённая рыба - самая вкусная. Исходящий аромат при запекании соберёт всех домочадцев за круглым столом.
http://www.kakprosto.ru/kak-12892-kak-zapekat-v-duhovke-rybu - Как запекать в духовке рыбу

http://supercook.ru/zz235-12.html - ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

30 минут ей хватит