Хозяюшки, а как вы варите рис, чтоб он был рассыпчатый?

У меня рис не слипается. Обычный рис нужно промыть в пяти водах - чтобы стекающая вода стала прозрачной - это вымоется лишный крахмал. Если хотите совсем сухой рис - берите длиннозерный, если более плотный - берите краснодарский, круглый. Молочную кашу лучше варить из дрбленого риса - тогда она получается более вязкая, густая.
Кастрюлю для варки берем толстостенную.
В кипящую воду засыпаю промытый рис в пропорции на 3 части воды - 1 часть риса. Уменьшаем огонь, Крышкой не закрываем, не мешаем. Как только в рисе появятся дырочки от выкипающей воды, можно положить кусочек сливочного масла, а можно и не класть. Закрываем крышкой. Если плита электрическая, оставляем так - дойдет жаром конфорки, если плита газовая - надо кастрюлю накрыть чем-то плотным - махровым полотенцем, например.

По Похлёбкину: залить промытый рис горячей водой, посолить, добавить 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения, убавить огонь до минимума, закрыть плотно крышкой. Варить 7 минут, выключить огонь, выдержать ещё 7 мин. Рис готов!

Пропаренный покупаю.

хорошо промываю, заливаю холодной водой на высоту фаланги пальца и довожу до кипения. Добавляю каплю растительного масла, уменьшаю огонь, солю и варю 15 минут, после выключаю, закрываю крышкой и держу так еще 15 минут. После этого перемешиваю. -Это без заправки
С заправкой: в глубокой кастрюльке разогреваю растительное масло и обжариваю лук с морковкой. Закладываю промытый рис, остальные действия как в первом способе. Часто кладу сушеные итальянские специи :)

На 1 ст. риса 2 ст. воды. Рис желательно покупать длиннозерный.

Длиннозернистый или круглый (но без дробленки) рис тщательно промываю в холодной воде, заливаю на два пальца и после закипания убавляю огонь до самого слабого, чтобы рис не варился, а "пыхтел". Тогда вода не выпаривается, а впитывается рисом. Когда на дне останется немного воды, снимаю с плиты, укутываю кастрюлю и даю настояться минут 20.

перед тем, как варить, немного обжарить на сковороде без масла. потом промыть и варить обычным способом

в хорошей сковородке обжариваю сырой промытый рис в растительном масле, помешивая. Минуты 3-4,затем заливаю холодной водой, солю, на медленный огонь (но чтобы кипел тихо), закрываю крышкой и не мешаю. Вода выкипела, можно мешать и еще немного под крышкой и готово.
на 1 часть риса- 2 части воды
если нравится, то в масле сначала можно чеснок обжарить и вынуть, а потом рис добавить

пропаренный беру и длиннозёрный

Главное чтоб был не круглый!