Что можно приготовить из филе куриной грудки? (на второе)

Зразы .

500 г куриного филе
1 головка лука
4 столовые ложки молока
соль
специи
1 яйцо
сухари
мука
масло
Начинка:
2 ст. ложки грецких орехов
50 г тертого сыра
50 г размягченного сливочного масла

Грецкие орехи измельчите. Смешайте вместе все ингредиенты для начинки . Посолите по вкусу.
Куриное мясо вместе с луком перекрутите на мясорубке.
Добавьте молоко, соль и перец.
Из этой массы сформируйте несколько круглых лепешек. В середину каждой лепешки выложите начинку и скатайте их в форме шариков.
Яйцо взбейте, смочите в нем приготовленные зразы.
Смешайте сухари с небольшим количеством муки, запанируйте в этой смеси зразы и обжарьте в масле на медленном огне.
Приятного аппетита!!!

нарежьте его полосочками и обжарьте с луком и специями. оно так будет менее сухим

Биточки. Нетонко отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем в взбитом яйце, в сухарях и жарить с двух сторон до хрустящей золотистой корочки
Сухари продаются, но делаю сама. Просто тру на тёрке чёрствый белый батон и готово!

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.
Вместо грибов можно положить сырой порезанный лук и поперчить его, можно положить рубленные яйца с жареным луком. Все, на что хватит фантазии.
----------
ОТБИВНЫЕ
Я режу мясо толстыми ломтями (1-1.5см) ,отбиваю слегка, солю, перчу, даю пропитаться. Затем обмакиваю во взбитое с солью яйцо и в сухарики ( домашние из белого батона) и жарю на подсолнечном масле на небольшом огне, пока не зарумянятся. Потом оставляю их на выключенной сковороде под крышкой.
---------------
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Режу мясо как на отбивные, не тонко. Отбиваю, солю, перчу. Смазываю противень любым жиром, раскладываю мясо и кладу на каждый кусочек порезанный лук, натёртый сыр и майонез. Запекаю до румяной корочки.

КУРИЦА В СЮРТУКЕ
Куриные грудки слегка отбить, посолить, поперчить. Мелко нарезать солёный огурчик, натереть на тёрке грецкие орешки и смешать всё с майонезом. Грудки выложить на противень, смазанный растительным маслом и залить соусом из майонеза. Запечь в духовке до готовности (минут30 ).
Получается сочно и вкусно, едят даже те, кто не любит белое мясо.

Нарезать нетолстыми полосками подсолить и обжарить на горячей сковородке до румяных боков в масле отложить
На той же сковородке обжариваем мелко нарезанный лук и морковь зелень приправы соль добавляем курицу и острый томатный соус например сацибелли и воду тушим до готовности
На гарнир идеально картофельное пюре

1. Котлеты
Слегка обжарить в растительном масле крупно нарезанные лук и морковь. Остудить немного. Пропустить через мясорубку куриную грудку, лук, морковь и небольшой кусок сырой капусты. Полученную массу посолить, поперчить, положить в нее 2 столовые ложки сметаны и 2-3 столовые ложки панировочных сухарей. Хорошо перемешать и выпекать котлеты.
Получаются очень нежные и сочные котлеты, и без яйца к тому же!
2. Грудки под соусом - в духовке
Приготовить соус - пол-стакана сметаны и пол-стакана майонеза. Продавить туда зубчик чеснока. Нарезать много зелени (любой) и добавить в соус. Грудки выложить в форму для выпекания, посолить, обмазать хорошо соусом, накрыть форму фольгой. Поставить в разогретую духовку (180*) на 45 минут, потом вытащить и посыпать тертым сыром. После чего, уже без фольги, поставить в духовку минут на 10, пока сыр не зарумянится.
Очень нежное, сочное и приятное на вкус мясо получается. Кстати, грудки можно перед приготовлением отбить.

нагетсы)) ) кусочки обвалять в сухарях и пожарить.
отбивные, запечь филе со сливками. много чего можно))

Шницель куриный, фаршированный грибами

Для рецепта вам потребуется:
куриная грудка - 4 шт.
грибы свежие (лучше шампиньоны) - 200г
сыр тертый - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
хлеб белый
растительное масло для обжаривания

Куриное филе надрезать вдоль ножом, развернуть и хорошо отбить. Для фарша нашинковать вареные грибы, смешать их с тертым сыром. Готовый фарш положить на филе, завернуть его конвертиком, после чего филе окунуть во взбитое яйцо. Белый хлеб (батон) нашинковать тонкой соломкой и обложить им куриную мякоть. Подготовленное таким образом филе обжарить в хорошо прогретом масле до румяной корочки, после чего довести до готовности в горячей духовке (примерно 7-10 минут) . Готовый шницель подавать с зеленым горошком и с свежими отварными овощами.

куриное филе разрезаете вдоль не до конца, развернуть книжкой, немного отбить, посолить-поперчить.
делаете начинку из того, что есть дома на даный момент (луковица, сосиска, ветчина, сыр, варёное яйцо-надеюсь, что хоть два ингредиента из перечисленного, дома найдётся, но лук-обязателен).. .
на нижнюю половинку приготовленого филе выкладываете мелко нарезаную начинку, закрываете верхней половинкой, по кругу молоточком чуть-чуть прижимаете и на сковородку с горячим маслом... обжариваете с двух сторон до румяной когрочки и-приятного аппетита!!.. да, никакими зубочистками и нитками скреплять не надо-всё схватится и так...