как вкусно пожарить котлетки?что добавить в фарш?

В фарш добавьте пару-тройку сырых картофелин, он будет сочнее. Ну и стандартно: яйца, лук, размоченный хлеб или батон.

добавить вместо хлеба манку....

Для начала необходимо хлеб замочить в молоке, затем нужно хлеб немного отжать и смешать его с фаршем. Посолить и поперчить. Далее сыр нужно нарезать небольшими кусочками, а из фарша сделать небольшие
лепешки, в центр которых разложить сырные кусочки. Сделать котлетки, а затем обвалять их в панировке и пожарить на растительном масле. Жарить необходимо в течение 5-8 минут с каждой стороны.

обжарить лук и чесночек выдавить в фарш!

вместо сырого лука добавьте жаренный - золотистый. еще я котлеты прежде чем жарить обвалакиваю в муке. в идеале - в кляре.

перец и соль

Глютамат натрия однозначно не добавляй он усиливает все вкусы в продуктах как хорошие так и плохие. Если мясо импортное лучше добавь вкус мяса или "Вегетту" А вкус котлет складывается из соотношения говядина-свинина-лук-хлеб. Подбирайте для себя сами: положишь больше говядины котлеты будут более жесткими кусаемые. Больше свинины дадут жирность и нежность. Лук даст сочность. Хлеб удешевление и мягкость. Так же меняют вкус котлет применение нестандартных специй, чеснока, хмели-сунели, паприки, укропа, петрушки. Как говорится на вкус и цвет товарищей нет!

Интересно, порезать мясо, куру, или рыбу мелко, +сметана, лук, мука, яйцо, приправы. Выкладывать ложкой и жарить.

добавь глютамат натрия ...

А я в фарш добавляю горчицу. Сразу пикантность появляется. Ой, а пожарю ка я сегодня котлеток

на середину фарша добавить кусочек сыра и защипать края жарить в духовке

Сало-шпик

немного натертого плавленого сыра!

можна еще вареное яйцо кусочками добавить в каждую котлетку

Чтобы были сочные и вкусные котлеты, желательно добавить немного размоченную в молоке булку (через мясорубку) лук, чеснокб соль, перец и потом немного сметаны. Если фарш замороженный то хорошо добавить яицо.
Фарш желательно взбить руками . На медленном огне обжарить. Потом повернуть на бочок друг к дружке и добавить чуточку кипятка или бульона и под закрытой крышкой пропарить.
Нямушки как вкусно !!!