Кладут ли в котлеты из фарша яйца ?

Обязательно. Для вязкости - сырое яйцо.

Я обычно кладу, но если нет яйца-то можно и без него обойтись. Только надо фарш хорошо отбить об миску, чтобы не рассыпался.

Непременно!

Да. Конечно.

В этом нет необходимости. В мясе своего белка достаточно, что бы котлеты не развалились. И по технологии яйцо не добавляют.

а как же???

нет.

В фарш яйца добавлять не надо. Самое главное его хорошо отбить или вымесить, как тесто. Можно потереть на мелкой терке одну сырую картофелину. От этого котлеты будут мягкими и пышными, а крахмал не даст разваливаться котлетам.

Я НИКОГДА не кладу яйца в фарш. Во-первых, он от этого становится жиже и труднее сформировать изделия. Во-вторых, это бессмысленно--мясо скрепляет само себя. Это если мяса в фарше очень мало или Вы готовите овощные котлеты, тогда добавляйте.!

Да, но можно и без них.

От яйца котлеты становятся жесткими, фарш нужно хорошо отбить, он делается вязким и котлеты не развалятся

Да, для связки фарша, чтобы не распадался при жарке!

конечно

Фарш какой, магазинный, да возможно, если сделанный свои руками, то зачем.

а кто как любит, моя бабушка поморка вместо яйца клала тертый картофель на мелкой терке, я кладу яйцо

Конечно! так котлеты при жарки не распадутся!

помойму нет, я лично кладу только тёртый лук и чёрный перец с солью, получается очень вкусно и сочно. пропорции такие- одна треть лука к двум трети фарша

ДА, а как же=))

1 ого яйца обычно достаточно.. . оч вкусно получается.. .

конечно.