Как правильно варить филе кальмара и что с него можно приготовить???

В кипящую воду 2-3 минуты и сразу под холодную воду, вынуть внутренности, если не чищенные конечно, а там что хотите и делайте, хоть салат, или например фаршированные кальмары) очень вкусно жаренные

Не слушайте Птохова! Он вам ТАКОГО напишет!!!! ((((
Можно кальмаров и вообще не отваривать!
БРИЗОЛИ ИЗ КАЛЬМАРА.
Итак, берем:
шесть тушек кальмара размером с полторы ладошки (если большие-разрежьте пополам) ;
два яйца;
полстакана воды;
стакан или чуть больше муки;
соль, перец;
200 мл растительного масла.
Еще нам понадобится: для украшения зелень и листья салата, и обязательно-хорошая большая сковорода с антипригарным покрытием.
Тушки кальмара разрезаем, вычищаем внутренности и хорду, обдираем шкуру и хорошо промываем. Складываем в миску.
Готовим кляр: яйца взбиваем с водой, солью и перцем, всыпаем муку и хорошо размешиваем венчиком до получения теста чуть гуще, чем на блины.
Даем ему постоять минут 15.
Затем каждую тушку отбиваем аккуратненько деревянным молоточком через через пленку, стараясь не порвать.
Раскаляем на сковороде масло, купаем наших кальмарчиков в кляре и обжариваем под крышкой на среднем огне примерно по минутке с каждой стороны.
Обжариваем строго по одному!
Они должны только зазолотиться, но ни в коем случае не покоричневеть!
Складываем их в кастрюльку друг на друга, накрываем крышкой и оставляем на час.
Затем вынимаем, скручиваем по возможности трубочкой (если кляр отваливается- не беда, пристройте его сверху) , выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата и украшаем зеленью.
Подавать бризоли надо теплыми. Вкуснота неописуемая!
Приятного аппетита!

"с" него ничего нельзя приготовить. Русский язык учите.

картошку жареную (кубичками такими порезать) с кальмаром - вкусно получается

Варить 3-4 мин. филе разрезать на кольца. каждое кольцо обжарить в кляре. Классная закуска к пиву (кляр посолить. поперчить) и вообще вкуснотища.

Все морское существо вареться и жариться не более 5 минут.

Варить кальмаров надо 2-3 минуты с момента закипания, а то они станут как подошва на тапке. Я делаю такой салат: вареных кальмаров нарежьте соломкой, смешайте с обжаренными грибами и луком (тоже обжаренным) , заправьте майонезом, сверху засыпьте тертым сыром.

Филе кальмара опускается в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 1,5-2, потом можно приготовить саратик из данного кальмара и грибов обжаренных с луком (1 слой кальмар, маонез, грибы с луком, майонез) или приготовить фаршированного кальмара, а уж чем будете наполнять тушку придумайте сами (я обычно беру картофельное пюре с обжареными грибами и луком) , фаршированные кальмары положить в посуду и немного потушить или запечь в духовке (при тушении можно добавить любые специи)