Есть 2 кальмара что приготовить или как съесть их? Кроме салатов салаты надоели! И кроме фаршированых их 2 возится неахот

Моем, чистим, шкурку обдираем. Режем как нравится. Разогреваем сливочное масло. Обжариваем минуты 1,5-2.
Вкусно очень! Приятного аппетита!

стушить 3 минуты в сливочном масле, белом вине и чесноке.

Кальмары в тесте

кальмары - 3 тушки без головы
вино виноградное - 1 ч. ложка
масло растительное для кальмаров - 20 г, для теста - 1 ст. ложка и для жарки - 300 г
мука пшеничная - 300 г
молоко или вода - 250 г
яйцо - 6 шт.
соль и сахар - по 4 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, нарежьте кольцами.
Смешайте вино, растительное масло, соль и перец. Залейте маринадом кальмаров и маринуйте 30 минут.
Для теста муку разведите молоком, добавьте масло, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Колечки кальмаров с помощью вилки опустите в тесто, а затем сразу — в нагретое масло. Жарьте до румяной корочки. Подайте с ломтиком лимона и зеленью.
===
Кальмары, жаренные с луком

кальмары (филе) - 600 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте колечками, обжарьте на масле.
Филе кальмаров нарежьте соломкой, смешайте с луком и обжарьте в масле еще 2–3 минуты до образования румяной корочки.
Подавайте в горячем виде, посыпав рубленой зеленью петрушки
===
Жареные кальмары с соусом тартар

кальмары свежие или размороженные - 450 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 столовая ложка
сухари панировочные - 175 г
соус тартар
лимон дольками
соль - щепотка
майонез - 200 г
огурцы небольшие - 1 шт.
зелень петрушки - 2 столовые ложки
каперсы - 1 столовая ложка
лук зеленый
масло растительное для жарки
лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
Обработайте кальмаров. Удалите поверхностную пленку и боковые плавники, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек кольцами шириной 6 мм. Нарежьте плавники ломтиками. Обсушите салфеткой.
Взбейте яйцо с молоком и солью, положите кальмаров, тщательно перемешайте. Обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте одновременно 8–10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.
Положите измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку в майонез, перемешайте.
Подавайте горячими с соусом тартар и дольками лимона.
===
Кальмары в сметанном соусе

кальмары - 600 г филе или тушка - 800 г
лимон и зелень - для оформления
сметана - 200 г
бульон рыбный - 200 г
мука пшеничная - 20 г
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Кальмаров размораживают в холодной воде. Удаляют остатки внутренностей и хитиновые пластинки, если они оставлены. Тушки и филе опускают на 3 минуты в горячую воду (60 °С) и удаляют кожицу.
Подготовленных кальмаров промывают, опускают в кипящую подсоленную воду и варят в течение 5 минут с момента закипания. Долго варить нельзя, иначе мясо станет жестким.
Для соуса муку подсушивают без изменения цвета в течение 5–7 минут, охлаждают и при непрерывном помешивании вливают охлажденный бульон или отвар кальмаров. Добавляют сметану и проваривают при помешивании 7–10 минут. Заправляют солью.
Вареных кальмаров нарезают соломкой, заливают сметанным соусом и доводят до кипения.
При подаче кальмаров укладывают на тарелку, гарнируют отварным картофелем. Оформляют лимоном и зеленью.
===
Кальмары по-пекински

кальмары - 250 г
огурцы - 15 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ст. ложка
бульон куриный - 1/4 стакана
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень

Способ приготовления блюда:
Кальмаров замочить в воде на 1 час, промыть и снять кожицу. Нарезать кусочками длиной 4 см и шириной 2 см. Окунуть на 30 секунд в кипящую воду.
Обжарить кальмаров в разогретом до 160 °С масле в течение 1 минуты.
Добавить нарезанный соломкой лук, измельченный чеснок, ломтики огурца, коньяк, разведенный небольшим количеством воды крахмал, бульон и соль. Хорошо перемешать. Тушить до загустения соуса.
При подаче оформить зеленью.

плов сделай, если любишь с морепродуктами.

варим, строгаем, заливаем соусом и подаем с гарниром. моно и бутерброды сделать - кальмары сами по себе хороши.

Запеканка с кальмарами Кальмары мелко порезать, выложить в форму, смазанную маслом. Сверху распределить рис. и зеленый лук.
Яйцо взбить, добавить сметану, соль, перец, муку, чуть-чуть кипяченой воды. Все хорошо взбить венчиком или вилкой. Этой смесью залить кальмары. Сверху посыпать сыром.
Запекать в духовке до румяного цвета.
Готовую запеканку немного остудить и подать к столу с овощным Жареные кальмары с чесноком и кинзой.

Очищенные кальмары жарим на оливковом масле с чесноком10 минут, затем добавить немного белого вина, 1 лавровыи листик и в конце немного зелены кинзы. Если кальмары покупные мороженные осторожно с солью ( потомучто они замороженные в соленои воде) . Подавать с белым рисом. Приятного апетита

СОЛЯНКА ПО-ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ:
Нашинковать капусту, обжарить с луком на сковороде. За 5 минут до готовности добавить очищеных нарезаных на полоски кальмаров. Соль по-вкусу.

тушеные кальмары - нет оток
Для рецепта вам потребуется:

мяса мороженых кальмаров - 500 г
луковицы - 2 шт.
молока - 1.5 стакана
муки - 2.5 ст. ложки
сливочного масла - 3 ст. ложки
соль и молотый перец по вкусу.

Разморозить кальмаров, залив их на 35-40 минут холодной водой. Очистить от верхней пленки и обильно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть. Нашинковать кальмаров продольными полосками, посолить по вкусу, обвалять в муке и обжарить.

Взять репчатый лук мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Затем через несколько минут обсыпать его мукой и продолжать жарить еще 5-7 мин непрерывно помешивая.

Сложить в сотейник, долить молока довести до кипения и добавить обжаренные кальмары. Все это присыпать солью и молотым перцем и тушить на медленном огне 25-30 мин, закрыв посуду крышкой.

Подавать нужно на блюде, украсив это измельченной зеленью петрушки или укропа. В качестве гарнира подавать отварной или жареный картофель.

Потушить в сметане со всеми любимыми специями и приправами