Что вы готовите из кальмара, кроме салатов?

Фарширую: яйца, шампиньоны, сыр.

Салаты не ем такие. потушить с карри с пюре съесть .раз в пятилетку .

Сама не готовила, а в ресторане пробовала фаршированного

обжаренные сами со себе. кольца фри в темпуте. с рисом в собственных чернилах. с бобовыми. с пастой и в собственных чернилах и без них. в паэлье с другими морепродуктами. фрашированные. запеченные...

Просто варю очень быстро в кипятке соленом с лавром и перцем. Главное-не переварить (иначе будет резиновое). Тонким ножом режу тонкой соломкой. Есть без всего. Почувствуйте вкус.

Запекаю под сливками и сыром. Это очень вкусно!

пасту с морепродуктами

Все, кроме салатов . Салатов как раз не готовлю, за исключением того, что могу добавить кальмара в морской коктейль, и то, если какие -то остатки ни туды -ни сюды валяются .

Фаршированные кальмары в томатном соусе.

Кальмары – 500 грамм

Сухари панировочные – ¼ стакана (30 грамм)

Пармезан, или другой твёрдый сыр – 20 грамм

Петрушка – 5 веточек

Масло растительное– 3 столовые ложки

Чеснок – 1 зубчик

Соль – 1 чайная ложка (без верха)

Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки

Помидоры - 3 штуки

Вино – 50 миллилитров

1

Прежде всего, очищаем 500 граммов кальмаров от внутренностей и кожи. Хорошо моем и отставляем в сторону.

2

Приготовим соус, в котором будем тушить кальмаров. Три помидора надрезаем крест-накрест, опускаем в кипящую воду на 20 секунд, вынимаем и очищаем от кожицы.

3

Очищенные помидоры нарезаем кубиками. В сковороду наливаем две столовые ложки масла и кладём нарезанные помидоры. Тушим томатный соус на маленьком огне, время от времени перемешивая. В процессе тушения присаливаем половиной чайной ложки соли, при желании можно добавить 50 миллилитров вина.

4

Пока соус тушится, приготовим начинку для кальмаров. Измельчаем 5 веточек петрушки и один зубчик чеснока.

5

Смешиваем в миске 30 граммов панировочных сухарей, 20 граммов сыра, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, измельчённые чеснок и петрушку. Добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем, добавляем одну столовую ложку растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем. Начинка готова.

6

При помощи кондитерского мешка или чайной ложкой наполняем подготовленных кальмаров начинкой, заполняя приблизительно наполовину, не больше.

7

Зашиваем ниткой или скрепляем деревянной зубочисткой. Складываем в томатный соус. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 10 минут.

8

Через 10 минут кальмаров переворачиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне ещё 10 минут.

9

Готовые фаршированные кальмары, тушёные в томатном соусе, подаём к столу как горячую закуску или второе блюдо.

фаршированные, это рецепт мне Вера груша давала: Мякоть 1сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и 1 яйцо. Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, и начинка готова.
И СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ. (на 3 порции). 200гр. неочищенных креветок, 150гр филе кальмаров, 200 гр. шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 350 мл сливок, 100 мл сухого белого вина, 700 мл куриного бульона, 50 гр сливочного масла, зелень укропа, соль. 1)Креветки разморозить, очистить и ополоснуть. Кальмары отварить (3 мин), нарезать соломкой или кольцами, чеснок очистить и измельчить. Грибы нарезать пластинками. 2) Луковицу очистить, нарезать мелко и потушить в сливочном масле (5 мин). Добавить измельченный чеснок, нарезанные пластинками грибы и тушить еще 8 минут. Влить вино, довести до кипения, снять крышку и немного уварить (5 мин). 3)Вскипятить бульон. Положить в него луково-грибную массу и варить 5 минут. 4) В суп добавить морепродукты и варить 1 минуту. Влить сливки, довести до кипения (не кипятить!) и снять с огня. Посыпать рубленной зеленью и дать супу настояться (15 мин.)

Больше ничего, мне посоветовали пожарить, такая гадость. Только испортила

Пасту, булгур, овощи, обжариваю в соевом с чесноком

кальмаровые кольца в кляре во фритюре

пасту с кальмаром в сливочном совасе...

фаршированные рисом и грибами...

сушение, вяленье

я почитать)

По корейски очень люблю. Но в основном покупаю готовые. У самой почему-то не получаются, хоть и готовила по разным рецептам.

их к многому можно добавлять

Запечь в духовке под сыром.