Что бы приготовить на ужин, легкого и вкусного?

"Овощное рагу"

500 г цветной капусты
500 г кабачков
350 г болгарского перца
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Рецепт приготовления

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т. д.) .
Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту разобрать на соцветия.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок) .
Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности.
Готовое рагу посыпать зеленью.

Курица в красном вине
Для рецепта вам потребуется:
курица - 1.5кг
растительное масло - 4 ст. л.
копчённая гусиная грудинка - 150г
бренди - 1 стакан
лук репчатый - 8 шт.
мука - 1 ст. л.
тимьян - 1 стебель (?)
каберне (красное сухое) - 2-3 стакана
перец и соль - по вкусу.

Выпотрошенную тушку разрезаем на 8 частей. Солим, перчим, обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку. Вынимаем шумовкой, а в оставшемся масле подрумяниваем куски курицы. Подогреваем бренди в половнике, поджигаем его, поливаем курицу и дожидаемся пока погаснет огонь (фламбировка) .

Добавляем грудинку (нарезанную кубиками) , лук, тимьян и заливаем вином. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 50-60 мин. , переворачивая куски. Выкладываем куски вместе с луком на блюдо. Продолжаем варить соус пока не загустеет (должен получиться стакан соуса) . Заливаем соусом курицу.

Скумбрия в соусе из шампиньонов

филе скумбрии - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
вино белое - 50 г
сливки - 1-2 ст. ложки
сок 1 лимона
яичный желток - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Скумбрию посолите, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и обжарьте до готовности на части масла. Переложите рыбу в подогретую посуду и поставьте ее в теплое место.

К маслу, оставшемуся от жаренья рыбы, добавьте муку, немного воды, перемешайте, доведите до кипения. Затем, сняв соус с огня, посолите его, поперчите, заправьте оставшимся лимонным соком, желтком и перемешайте. Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле, соедините с соусом.

При подаче уложите рыбу на блюдо и полейте приготовленным соусом.

салат Почтальон Печкин.
Состав: 200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.
Нежный и сытный салат из куриной печени и свежей зелени готовится очень быстро и замечательно выглядит на широком блюде

черный хлеб ломтиками обжариваешь в масле, сверху кладете ломтиками сыр и чеснок. и все. это из италии

"Салат «Американский» "
Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Морковь (в зависимости от размера, 200 – 250 гр. ) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для обжарки и заправки) — 2 - 3 ст. л.
Кукуруза консервированная — 0,5 бан.
Огурцы свежие — 1 - 2 шт
Соль
Перец черный молотый
Лимонный сок

Свежую морковь нарезаем тонкой соломкой (или трем на терке) . Чеснок крошим довольно мелко (впрочем, все это дело вкуса) . Обжариваем морковку с чесноком. Масла лучше поменьше, салат не должен быть жирным.
Шампиньоны также обжариваем до готовности. Охлаждаем.
Свежие огурцы режем ломтиками (ну или как получится; можно и на крупной терке потереть) .
С кукурузы сливаем жидкость.
Подготовленные овощи перемешиваем и заправляем смесью растительного масла, соли, перца и лимонного сока.
Все! Приятного аппетита! ;))

Рыбу на пару. Очень вкусно и быстро.

пирог из капусты капусту шинкуют, солят и добавляют 2 сырых яйца перемешивают. делеют жидкое тесто 150 г растопленного маргарина 200г сметаны или кефира 1 стакан муки, соли, 0,5 чайной ложки сахара и столько же соды . на сковроду или протвень наливают немного теста, потом выкладывают капусту, заливают сверху остальным тестом. и в духовку. приятного аппетита.

rizzoto al dente s gribami + salat s rykolom pomidori cerry (olivkovoe maslo i po vkysy nemnoga balsamika

цезарь!!!! бфстро вкусно и полезно а шлавное ничего замудрённого не надосыр там курица листья салата и соус поверь оч вкусно ты только в интрернете рецепт уточни

можно греческий салат
сыр брынза
салат
огурец
помидор
сок лимона
маслины
масло оливковое
все режем кубиками
бон апетит)) )