чего бы легкого на ужин приготовить?

картошечки в мундирах со сметанкой и укропом, рядом селедочка с лучком, квашеная капустка с клюквой, кусочек ржаного хлеба с маслом . большая ЧАШАКА чая с печеньем.

Когда я одна-просто выпиваю стакан кефира. а когда семья в сборе-пакет кефира на всех делят....))

у нас рыба тушеная и цветная капуста

Салатик капустный - легкость обеспечена))

Оладьи морковные

морковь - 1 кг
мука пшеничная - 300 г
молоко - 110 г
яйцо - 3 шт.
соль - по вкусу
сахар - 30 г
масло сливочное - 30 г
масло растительное или топленое - для жарки
дрожжи - 10 г
сметана - 250 г
зелень веточками - для оформления

Способ приготовления блюда:
Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите.

В протертую морковь добавьте немного отвара (30г на порцию) , дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо промешайте и введите взбитые белки.

На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.

Жареная курица по-итальянски.

А я только-что съела антрекотик, запеченный с картошечкой под сметанным соусом
с сыром. Всем приятного аппетита! И не надо забывать пить кефирчик на ночь!

кефир

Олень - тяжело. Приготовьте важенку.

омлет

Творог домашний *
Ингредиенты:
2 л молока, 200 г сметаны или 1 стакан кефира.
Приготовление
Приготовление закваски. В 1 л теплого молока ввести сметану или кефир, поставить в теплое место на 1 сутки.
Оставшееся молоко нагреть на водяной бане, ввести молочную закваску, подержать на огне до тех пор, пока не образуются хлопья, процедить, для этого положить в дуршлаг марлю.
Дать воде полностью стечь.

Творог с медом или вареньем *
Ингредиенты:
400 г творога, 6-7 ст. ложек меда или варенья (клубничное, черничное, абрикосовое, земляничное) .
Приготовление
Творог (лучше домашний) разложить на порции, сверху полить медом или вареньем.

Творожная масса с морковью *
Ингредиенты:
200 г творога, 1 морковь, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки сметаны, соль по вкусу.
Приготовление
Творог протереть через сито.
Морковь натереть на мелкой терке и смешать с творогом, добавить сахар, соль, сметану и все тщательно перемешать.

Творог с чесноком *
Ингредиенты:
200 г творога, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка очищеных грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, красный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок измельчить и растереть с солью, добавить растительное масло, не переставая растирать чеснок.
В получившуюся смесь положить творог и немного красного перца, влить сок лимона, тщательно размешать, добавить измельченные орехи, соль и снова все перемешать.

Творог с сыром *
Ингредиенты:
200 г творога, 100 г сыра, 5-6 ст. ложек сметаны, соль по вкусу.
Приготовление
Сыр натереть на крупной терке, творог протереть через сито.
Натертый сыр и творог перемешать, посолить, заправить сметаной до получения однородной массы.

Салатик

Из легкого можно салат (греческий или капуста-помидоры-огурцы-перец с маслом) и отварная (запеченая в фольге) курочка (индейка, рыбка) . Потом можно яблочко и кефирчик.

не знаю вашего набора продуктов. рыба по польски. отвариваете рыбку с солью лаврушкой 1л. +луковица. 2 яйца отвариваете отдельно. порционно рыба+мелко покрошенное яйцо заливаете рыбным бульоном. зелень по вкусу. гарнир любые овощи.

помидор режете кольцами сыр смешиваете с мелко порезанной зеленью и ченоком. смешиваете с 3 стол. лож. ряженки или кефира. до однородной массы. выкладывать на помидоры.
полноценный ужин готов.

я могу вам посоветывать одну вкуснятинку, которая готовиться очень легко: Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом.
Ингредиенты на 6 порций:

800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст. л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)

Для соуса:

2 ст. л. рисового или яблочного уксуса
6 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сахара

Нарезаем филе соломкой, перец соломкой, ананас кусочками. В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.

В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.

В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.

Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. подаешь с рисом