есть куриная печень с сердечкам. какое блюдо приготовить? хочется что-нибудь оригинального) спасибо!

Итак, делаем поджарку. Вначале очищаем 2-3 средние луковицы и измельчаем. Обжариваем лук до появления золотистого цвета. Если вы не против моркови - можно добавить и ее, так же мелко нашинковав. Весьма полезно обвалять нарубленный лук в небольшом количестве хлебопекарной муки. Это сделает блюдо более сытным и увеличит густоту подливки.

После того, как лук зарумянился, выкладываем печень, желудочки или сердечки. С печени предварительно удаляем самые толстые прожилки, а саму ее режем на кусочки. В частности куриную печень – пополам. Вообще говоря, можно использовать на только куриную печень, но и свиную или говяжью. Да и вообще практически любое мясо, хоть сосиски… Главное, что бы оно было мелко нарублено. Печень посыпаем специями и сушеной или мороженной зеленью. Я таки люблю использовать замороженную зеленую кудрявую петрушку, например и смесь специй «для гриля» , а так же немного душистого Карри.

Если вы любите печень помягче, то можно просто тушить ее под крышкой в течении 10-15 минут. Получится много подливки, а печень получится настолько нежной, что будет таять во рту. А если вы любите «с корочкой» , тогда после 5-7 минутного прогрева печени под крышкой, снимите крышку, увеличьте нагрев и при помешивании прожарьте печень еще минут 5. Получите легкую корочку, а внутри – восхитительную мякоть печени.
Гарнир для этого блюда может быть самый разнообразный. От просто листьев салата, помидоров и огурцов, до «обычной» жареной картошки или картофеля – пюре, макарон, вермишели или какой либо каши, гречневой или рисовой. Тут уж кто что любит, кто арбуз, а кто свиной хрящик…

Куриная печень с сердечками и с подливкой (рецепт)

Куриное мясо считается не только вкусным, но полезным продуктом. Но не менее вкусные и полезные блюда можно также приготовить и из куриных субпродуктов, а именно печени и сердечек. По степени питательности они ничем не уступят мясу, кроме того в куриной печени содержится много железа, а сердечки богаты белками и витаминами. Поэтому эти продукты незаменимы не только для ежедневного рациона, но и для диетического питания. К тому же эти продукты очень быстро готовятся. Нужно лишь помнить, что наиболее полезны куриные субпродукты именно в охлажденном виде.

Приготовленная по этому рецепту печень с сердечками отлично сочетается с любым гарниром, будь-то картофельное пюре, рис или макароны. В данном рецепте в качестве гарнира используется гречка, но Вы можете использовать любой другой.

Приготовление рецепта Куриная печень с сердечками и с подливкой:

1) Куриную печень и сердечки очистить от пленок и сосудов. Каждую печеночку порезать на две части.

2) Лук порезать на полукольца и обжарить в растительном масле.

3) Когда лучок поджарится, отправить туда печень с сердечками. Обжарить их на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.

4) Когда субпродукты подрумянятся, отправить к ним порезанную таким образом морковь. Немного ее обжарить.

5) Когда морковь начнет румяниться, все посолить и слегка поперчить, добавить воду, так чтобы она едва прикрывала печень и сердечки, и тушить минут 15. Если по душе больше густая подливка, то в нее можно добавить чайную ложку муки.

6) Приготовить любой гарнир, в данном случае гречка и подавать к столу.

Ингредиенты для рецепта Куриная печень с сердечками и с подливкой:
500 гр. смеси из куриной печени и сердечек, 1 луковица, 1 морковь средняя, соль, перец, растительное масло.

обвлять в муке, обжарить с луком и залить стаканом первоклассного вина. потушить еще 3 минуты.

все пропускаем через мясорубку, добавляем обжаренный репчатый лук, соль, перец, немного молотого грецкого ореха. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и заливаем яйцом, взбитым со сливками. Запекаем до готовности, остужаем, режем. Хоть просто с соусом, хоть на бутерброды-по любому вкусно :)

а я вам сейчас мой рецептик скину: там как раз с куриной печенью.
http://forum.say7.info/post2735347.html#2735347
а сердечки я бы просто поджарила и с рисом - самое то!

Куриная печенка с овощами [Кухня гурмана]

Куриная печенка с овощами

Состав

* куриная печенка (с куриными сердечками) - 400 г,
* молодой кабачок (или цуккини) - 1 шт,
* баклажан - 1 шт,
* болгарский перец - 2 шт,
* лук репчатый (можно красный) - 2 шт,
* чеснок - 3-4 зубчика,
* помидоры - 3 шт,
* соль,
* свежемолотый перец,
* оливковое (или растительное) + топленое (или сливочное) масло для жарки,
* зелень петрушки

Приготовление

Куриную печенку с сердечками вымыть, откинуть на дуршлаг и слить жидкость.
Печенку и сердечки крупно порезать.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и нарезать лепестками.
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить образовавшуюся жидкость.
Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кольцами или полукольцами.
Перец вымыть, обсушить и нарезать полосками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

Куриная печенка с овощами

В сковороде нагреть топленое масло (или смесь сливочного с растительным) , выложить печенку, накрыть крышкой и готовить на среднем огне ~6-7 минут, почти до готовности.
Затем печенку перевернуть, посолить, поперчить и довести до готовности на среднем огне, помешивая, ~2-3 минуты.

Куриная печенка с овощами

В сковороду с разогретым топленым (или смеси сливочного с растительным или оливковым) маслом выложить лук с чесноком, немного посолить и обжаривать, периодически помешивая, до румяности.

Куриная печенка с овощами

Соединить печенку с обжаренным луком и чесноком.
В глубокой сковороде разогреть оливковое или растительное масло и обжарить кружки баклажан до румяности.
Баклажаны переложить на тарелку и отставить в сторону.
В сковороду долить немного масла и обжарить кабачки до румяности.
Кабачки также переложить в миску к баклажанам.
В той же сковороде обжарить полоски перца ~4-5 минут.
К обжаренному перцу добавить кабачки, баклажаны и готовить овощи еще ~3-5 минут на слабом огне.

Куриная печенка с овощами

В сковороду к овощам добавить печенку с луком.
Затем положить нарезанные дольками помидоры.
Овощи с печенкой посолить, поперчить по вкусу, посыпать рубленой зеленью и аккуратно перемешать.

Куриная печенка с овощами

Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой, дать настояться ~5 минут и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

сначала тушить сердечки, потом добавить к ним печень, все вместе тушить с морковкой, добавлять если нужно водички. минут 20, потом влить сливки или жидкую сметану и тушить минут 20 на мал огне... специи соль... и к любому гарниру.

еще рецепты: как готовить сердечки

печень в сливочном соусе (поджарить с морковкой, добавить сливки и специи и потушить еще 5 минут) , а из сердечек вкусный супчик (можно еще грибочков кинуть)

Готовила в духовке. на фольгу первый слой картошечка тонкими кружочками, сверху печёнки-сердечки, соль перец само собой, лучок для сочности, и сверху опять картошка. Накрыла фольгой и запекла до готовности картошки, потом убрала фольгу, посыпала тёртым сыром и ещё минут пять запекала. Такая вкуснятина получилась! Наелись все от души!