Рыбные котлеты. Рецепт. просьба, не копировать из инета, а поделиться своим домашним рецептом.

Рубленые котлеты из кеты
0,5 кг филе кеты, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 1 зубчик чеснок.
Филе нарезать на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Затем уложить в сковороду в один слой, залить сметаной с рубленным укропом и тушить минут 20.

На мясорубке прокрутить филе, лука пару штук, несоленое сало, сырую картошку, можно добавить немного батона, размоченного в молоке. Потом формовать котлеты и жарить. Особенно вкусные из щуки получаются, ням-ням:)

делаю из подмороженной трески:
Пропускаю филе через мясорубку вместе с луком и черствым белым хлебом без корочек. Хлеб предварительно в молоке не замачиваю, чтобы он впитал всю влагу из рыбы.
В готовый фарш добавляю соль, белый перец, немного рубленой зелени, сливки (на 500 г фарша-ст. ложку). Хорошенько вымешиваю, формую котлеты в виде приплюснутых конусов длиной 10-12 см. Обваливаю в сухарях или в муке и жарю на сливочном масле на среднем огне. Довожу до готовности под крышкой на маленьком огне или в духовке :)

Филе рыбы нежирных сортов 500-600 гр
Сало 100 гр
Морковь 1 маленькая
Лук 1 маленькая луковица
Соль и специи по вкусу

Рыбу и сало пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую терку, лук мелко порезать. Овощи пассеровать. Все смешать, посолить.
Я делаю паровые котлетки. Можно обжарить, предварительно обвалять в панировочных сухарях.

Пропускаю филе через мясорубку вместе с луком .свиным салом, свежую морковку и черствым белым хлебом без корочек. Хлеб предварительно в молоке замачиваю В готовый фарш добавляю соль, белый перец. черный перец по вкусу. хорошо перемешать доб яйцо или 2 сформировать котлетки обвалять в муке и жарить на раст масле

в рыбный фарш добавить свиного сало, лук, картофель, соль, перец по вкусу. получится очень вкусно