Вторые блюда

Кто и как готовит гнёздышки? Какой фарш лучше сделать?


Гнездышко) Готовится очень легко и быстро! Отварила спагетти, промыла их холодной водой, В запасах нашла 2 банки тушёнки, выложила их на сковороду с разгретым маслом, туда же отправила мелко порезанный лучок, морковку на тёрке, пол перца болгарского, завалялся в холодильнике, все потушила, ах да, еще копчённое сало, но это не обязательно, на противень выложила спагетти в виде гнёздышек, в середину выложила зажарку, присыпала сыром, немножко полила сливками и в разогретую духовку на 200 -220 градусов до подрумянивания. Фсё! !

Гнездышки с куриным филе ‎1 батон в виде багета, 300 гр молока, 2 шт куриного филе и 300 гр шампиньонов, петрушка, майонез.
Батон порезать на куски примерно 2 см, обмакнуть в молоке, слегка отжать, и выложить в форму, в серединке аккуратно пальчиками примять мякоть и сделать в форме тарталетки, порезать и обжарить филе с грибами, охладить, добавить зелень, выложить в каждое гнёздышко, помазать немного майонезом и поставить в духовку на 20-30 минут, потом достать посыпать сыром и ещё на 10 минут, до готовности! Можно филе заменить сосисками получается тоже очень вкусно!!
Екатерина Соколенко
Екатерина Соколенко
1 053
Лучший ответ
Ответ один вкусный
Olga Muharova
Olga Muharova
19 656
фарш - 600г; лук репчатый - 1 шт. ; яйцо (желток) - 1 шт. ; белая булка - 2 ломтика; сливки - около 50 мл; соль, молотый перец, кумин - по вкусу; для начинки: смесь из горошка, кукурузы, сладкого перца (консервированные) ; яйцо (белок) ; тертый сыр, соль - по вкусу; масло растительное для обжарки

Булку (без корочек) залить сливками. Когда мякиш пропитается сливками, отжать его и добавить в мясной фарш. Туда же положить желток, специи, мелко нарезанный лук и все вымешивать, время от времени подливая сливки. Из фарша формируем круглые котлетки диаметром не менее 5 см. Укладываем их на смазанный маслом противень. В центре котлеток делаем смоченными в холодной воде пальцами или ложкой углубления.

Для начинки чуть взбиваем белок, добавляем много тертого сыра. В углубления котлеток положить немного овощной смеси.

Сверху все прикрыть белково-сырной смесью. Противень отправить в духовку и запекать при 190С до готовности.
я без фарша делаю, с грибами и грибным сосусом)) )

а если фарш, то лучше домашний для подливки и с соусом томатным (их кучи: от готовых, до рецептов приготовления, но самый вкусный для меня это Болоньезе:))
Получаются и с мясным, куриным (из грудок) и рыбным из красной рыбы.
Toma Shadrina
Toma Shadrina
84