Рецепт котлеток из куриного фарша подскажите, Заранее благодарна

Куриное мясо прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком! По желанию можно ещё и небольшую картофеленку прокрутить! Добавить в эту смесь немного манки или размоченную в молоке булочку! Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками и добавить в него немного зелёного горошка, кукурузы и отварной моркови, нарезанной кубиками! Перемешать, дать постоять немного и жарить на раскалённом масле с обеих сторон до готовности!

Смотри предыдущие рецепты. Толково описано ))))

Берем 1 кг хорошего куриного фарша. Выкладываем его в миску, к нему добавляем натертую на мелкой терке луковицу, немного размоченного в воде белого хлеба. Лучше, если хлеб будет черствый. Я кладу три-четыре ломтика от хлебной нарезки, корки обрезаем. Трем на мелкой терке одну-две сырых картошки. Соль, перец - сколько душа принимает. И начинаем все это дело тщательнейшим образом перемешивать руками, добавляя холодную воду! На килограмм надо не меньше полстакана воды, фарш лишнее не возьмет. Когда масса станет достаточно однородная и перестанет приставать к стенкам посуды, берем одинаковые кусочки фарша и бросаем их с ладони в ладонь, как в мячик играем Раз по двадцать каждый. Придаем им форму котлет, укладываем на доску, покрытую пленкой и отправляем их в холодильник на час, не меньше. Жарить на сильно разогретой сковородке в смеси растительного и сливочного масла. Сначала одну сторону, потом другую до зарумянивания, потом закрываем сковородку крышкой и оставляем минут на 7 на маленьком огне.

Обжаренные котлетки складываем в кастрюльку, накрываем крышкой и укутываем на полчаса. Получается 12 штук сочных, пышных и очень вкусных котлет обычного размера.

Куриные котлетки
Ингредиенты
Грудка куриная — 2 шт
Грибы (вешенки) — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Хлеб (белый, мякиш) — 150 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Берем куриные грудки промываем под проточной водой.
Разделываем на филе: срезаем шкурку. Отделяем мясо от костей. Разрезаем на кусочки
промываем грибы в проточной воде. Помещаем в Блендер и измельчаем.
Подготовленное филе солим, перчим и маринуем в соевом соусе с добавлением специй.
Далее берем батон. Обрезаем от корочек. Перекладываем в миску, добавляем молоко.
Перемешиваем. Промытые грибы измельчаем в блендере.
Берем 3 луковицы, очищаем. Все измельчаем в блендере и перемешиваем.
Туда же отправляем яйца.
Получаем массу, которую выкладываем ложкой на раскаленную сковороду.
Выкладываем в форме цветка, жарим 2-3 минуты.
Потом переворачиваем и еще жарим 2-3 минуты с другой стороны.
Обжаренные с двух сторон котлеты выкладываем на противень внахлест.
Получаем полный противень котлет, которые отправляем в разогретую духовку. Доводим до готовности в течение 20-30 мин.
Вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Вечером, когда только приготовленные - на ужин, утром, когда остыли - кладем на кусочек хлеба, получаем прекрасный завтрак.
Самое главное, при мариновании надо обязательно добавить растительное масло, оно не дает мясу пересохнуть, особенно, если вы собираетесь его просто пожарить.
Успехов!

Внутрь котлеты положите либо сыр, либо слив. масло с зеленью, чтобы они были сочнее.