Начала готовить картошку по деревенски. а она получается сухая, печется уже 30 минут, как исправить? пояснение внутри

конечно, лучше закройте в фольгу-только еще несколько капель масла добавьте. Она еще ароматней станет и размокнет чуть из-за масла!

Жареный картофель.
Не знаю по деревенски ли, но я делаю так. Нарезаем беконное сало кусками средней величины, чистим и режем картофель, шинкуем лук. На горячую сковороду ложим сало, а сверху картофель, лаврушку, солим обязательно и накрываем крышкой. В картофеле достаточно влаги, чтобы в начале немного пропарить продукт. Минут через 6 - 7 снимаем крышку и сверху рассыпаем лучек, помешиваем и дальше жарим без крышки, тоже помешиваем. Подаем на стол с солеными огурчиками, помидорчиками. Под холодную водочку, вкусно.

Духовка поди газовая?
У меня в газовой ни хрена не получалось.. .
А вот в электродуховочке с конвекцией и верхним грилем еще и корочка сверху золотистая получается.
Завернуть и допечь завернутой.

мы фольгу смазываем растительным и несколько кусочков сала кладем между картошкой ...
но обычно это рецепт с молодой картошкой ..Вам вероятно нужно накрыть фальгой, но чуть масла растительного добавить и так допечь

Такой картофель нужно хорошо накалывать тонким ножом или деревянной шпажкой. Целый картофель быстрее и не приготовится. Ему нужно минимум минут 40.
Наколите. Фольгу уже не трогайте -руки обпечете.

я обычно режу на четвертушки, обмазываю растительным маслом, солю, пеку не закрывая фольгой, а когда готово - высыпаю в таз и вымешиваю с майонезом и давленым чесноком

Ну если масло не помогло то допекайте в закрытой фольге

я сверху ложу соло кусочками и ставлю повыше к верхнему тену.

Нужно обязательно заворачивать в фольгу и запекать около часа. Зависит от размера картошки.