как правильно отварить мидии

Залей кипятком в кастрюле из расчета 2 части мидий, 3 части кипятка. 15 минут, достал сбрызнул соком лимона и вуаля. Креветки кстати так же готовлю ток 5 минут хватает

Мидии вареные

Сезон моллюсков длится с июня по февраль – надо это иметь в виду при покупке – в мае они явно лежалые. Сначала их надо разморозить в холодильнике и почистить, потому что часто ракушки ловят вместе с мусором и грязью.

Затем внимательно осмотреть ракушку – на ней не должно быть ни сколов, ни трещин. Если таковые имеются, выбрасывайте. Не пугайтесь цвета мяса – точно так же, как и устрица, она может быть и серой, и зеленоватой, и даже рыжей. Так как вы купили замороженные моллюски, обязательно проверьте, как они пахнут – по запаху легко определить, насколько свежими они были, когда их заморозили.

В воду для варки добавляем белое вино если есть, лук, мелкорубленый стебель сельдерея, соль, перец и, доведя до кипения, высыпаем туда ракушки. Готовятся моллюски в течение 5-10 минут. Чтобы проверить готовность, мясо нужно проколоть зубочисткой. Если она плотная – значит, готова. Отбросьте их на сито и облейте холодной кипяченой водой. Только теперь их можно так есть или готовить – салаты, пловы и прочее.

http://www.timeboil.ru/seafood/mussel/ так

Мидий: моем, подсаливаем воду чуть и варим. Они будут раскрываться. Достаем и раскрываем раковины, вытаскиваем тельце.
потом можно в салаты порезать можно так съесть, можно в рисдобавить. Время примерно 2 -5 минут. те что не раскрылись после 7 минут, разламываем сами.