какую роль играют каши в питании человека

я вообще никакие каши не ем, не люблю. и без них нормально себя чувствую.

Каши многие любят. Вот несколько исторических свидетельств.

За обедом на стол Алексея Михайловича ставили обыкновенно самые незамысловатые блюда: гречневую кашу с припеком, ржаную ковригу, кувшин вина, овсяную брагу или легкое солодовое пиво с добавкой коричного масла.

По свидетельству сподвижника Императора А. Нартова, обед Петра I начинался с рюмки анисовой водки и состоял из густых горячих кислых щей, каши, студня, холодного поросенка в сметане, холодного жаркого (чаще всего утка) с солеными огурцами или солеными лимонами, ветчины и лимбургского сыра.

Павел I лично нанял новый штат поваров, настоятельно рекомендовав им готовить пищу по возможности простую. Щи, каша, жаркое, котлеты или битки — самые популярные блюда царского стола этого периода.

Император Александр III был на редкость простого нрава: не любил пышности и торжеств. В еде был умерен до чрезвычайности. Его любимые блюда — простые русские кушания: щи, каша, квас.

Николай II вполне мог бы довольствоваться суворовским меню: щи да каша.

А кашки разные бывают, – говорил Анатолий Галкин, кремлевский повар, – Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась.

Крупы содержат массу полезных микроэлементов, а на кишечник оказывают стимулирующее действие, улучшают перистальтику. Разбухая внутри, каша собирает в себя токсины и шлаки и выводит это все.

Каши в питании играют немаловажную роль – они насыщают организм всеми полезными веществами, содержащимися в злаках и крупах. Каши в питании, предназначенные для очищения организма, готовят на воде или на разбавленном водой молоке. Такие крупы, как рис и пшено, овсянку и перловку перед приготовлением заваривают в кипятке практически до полной готовности. Для того, чтобы каши в питании теряли предельно мало полезных свойств, молоко добавляется за несколько минут доя снятия каши с огня. Манку и прочие мелкие крупы выкладывают в закипевшую воду уже с молоком. Если каша принадлежит к пшеничным крупам, то ее можно готовить, добавляя сушеные ягоды и сухофрукты, например, изюм и курагу, чернослив и сушеные яблоки. В завершении процесса приготовления зерна круп должны как следует разбухнуть орт воды и молока.

Жидкие каши в питании столь же важны как и вязкие, о которых говорилось выше. Для жидких каш можно использовать пшено и рис, манку и овсянку, гречку и геркулес. Принцип приготовления жидких каш аналогичен приготовлению их вязких «коллег» , но жидкости надо брать больше. Для диетического питания подходят жидкие каши из муки круп. Причем приготовление каши из муки занимает гораздо меньше времени.
Каши в питании

Крупы из не шлифованного зерна - источник клетчатки, аминокислот и углеводов. Каши же из зерна с удаленной оболочкой, преимущественно поставляют нам чистый углевод.

Каши полезны: легко усваиваются, помогают у кого проблемы с кишечником...

витамины для организма, ну и используют для деет

Каша очень полезна. Не зря же её обязательно должны есть дети.

я кашу не ем.... я люблю сосиски и колбасу и рожки или вермишель и икру кабачковую ...а вообще она в организме лучше осваеваеться