Ты рыбу готовить умеешь...?(Напиши свой лучший рецепт...) (Ё!) )+

Нужно филе рыбы типа "хамур", чтобы не было явно выраженного вкуса морской рыбы. Филе нужно слегка припустить, но не обжаривать. Отложить в сторону. Дальше режем мелко лук, начинаем жарить на сливочном масле, на медленном огне, в это время режем сладкий перец, добавляем к луку, режем помидоры добавляем к луку с перцем. На отдельную сковороду кладем свежие шампиньоны (нарезанные) без никакого масла и ждем пока испарится жидкость, периодически помешивая. Когда жидкость испарится, добавляем грибы к луку с перцем и помидорами, перемешиваем, добавляем сливки, соль, перец и турмерик. Соус должен быть желтого цвета. Рыбу кладем в глиняный горшок и заливаем получившимся соусом. Ставим в духовку минут так на 40, следить, чтобы сильно не кипело.
На 500 гр филе:
1 луковица
1 перец
1 помидора
10 шт шампиньонов
2 стакана сливок

Латку смазываешь растительным маслом. Кладешь нарезанную картошку, лук кольцами. (Можно и морковку) Солим и перчим. Заливаем сливками (можно сметаной, майонезом, молоком) . Пусть немного в духовке потушится. Затем кладем рыбу (чищеную, разумеется. Посолим ее, поперчим, сбрызнем лимонным соком. Укроп, сельдерей-приветствуются. Запекаем.

Ловишь тресочку в Белом море, сразу ее на сковородку на костерок, на растительном маслице, обвалявши предварительно в муке, и лопаешь. Красота!

просто срезаем филе с минтая без кожи обваляем в крахмале и на масло сливочное сверху крышкой закрываем по готовности выкладываем на тарелку кожу промываем и Умке кости с остатками мяса еще раз в крахмал и на сковороду по готовности Умке голову жарим вместе с костями. По готовности с костей снимаем мясо и Фане голову Умке филе кто первый успеет

кулинария для котов

Надо взять карпа или сазана, почистить, внутрь положить начинку: обжаренные на растительном масле лук полукольцами, морковь, корень сельдерея, можно пастернака немного (их соломкой порезать) и в конце обязательно кусочек корня имбиря потереть, без него не то совсем. В крайнем случае сухого молотого насыпать. Ну и соль-перец ессно. Рыбу фаршируем и заворачиваем в фольгу, в духовке печем в зависимости от веса и размера. Получается очень сочно и ароматно. Если такая рыба доживает до следующего приема пищи, то холодная она еще вкуснее.

Заливное из судака.
Рыбу почистить, помыть, снять филе (отложить) , остальное залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить овощи, лавровый лист и перец горошком, готовить после закипания на слабом огне под полуприкрытой крышкой 30 минут. Тем временем замочить желатин в тёплой воде (0,5 ст.) . Всё из бульона удалить, добавить нарезанную кусками рыбу, довести до кипения, готовить на слабом огне 5-7 минут. Вынуть шумовкой куски рыбы, переложить в порционные формы. Рыбный бульон процедить через марлю, посолить, добавить желатин, довести всё почти до кипения (до полного растворения желатина) . Залить бульоном формочки с рыбой (добавляя по желанию бланшированные овощи, свежую зелень или варёное яйцо) , остудить, поставить в холодильник на 3 часа минимум. Подавать с хреном или лимоном.
1,5 свежего судака; 1 луковица; 1 морковь; корень сельдерея (5х5 см) ; стебли укропа и петрушки; 1,5 ст. л. желатина; лавровый лист; соль, чёрный перец

Судак или пеленгас чистишь, натираешь специями для рыбы с цедрой лимона, животик наполняешь маринованным репчатым луком и в духовку на 40 минут. Не лучший, но быстрый и нетрудозатратный рецепт. Опять же нет вони от жарки.

Ловишь акулу катрана в Татарском проливе. Вырезаешь печенку, акулу выкидываешь. Печень варишь в котелке с укропом. Подавать немедленно со свежей черемшой и вареными яйцами чаек (по сезону)

Рыба под маринадом
Филе рыбы (подойдет любая без мелких костей) порезать на порционные куски, посолить, поперчить,
сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут. В это время заняться овощами. Морковь
натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассеровать лук
(до прозрачности) , затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 5-7 минут. Добавить соль,
сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды) , уксус перец-горошек, лавровый
лист (любители могут добавить гвоздику) . Помешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты.
Снять с плиты. Рыбу обжарить, выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на
маленьком огне 10 минут. Когда блюдо остынет, убрать в холодильник. Подается эта рыбка в
качестве холодной закуски.
рыба (филе) - 1 кг.
лимон (сок) - 1\3 часть
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
морковь - 1 кг.