Замочила 2 стакана риса. Сколько надо воды при варке? Для сухого беру 3 стакана, а для замоченного сколько? Меньше?

всегда беру один к одному.
сначала сухой рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
потом заливаем таким же количеством воды как и риса.

доводим до кипения. убавляем на САМЫЙ маленький огонь, варим так 12 минут, потом выключаем оставляем еще на 12 минут. перемешиваем, оставляем еще на минуту.

ВСЕ ЭТО ВРЕМЯ НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫШКУ.

Еще более опасны часто употребляемые с целью опьянения технические жидкости - метанол, этиленгликоль (тормозная жидкость) , дихлорэтан. Могут вызвать отравление различные спиртовые настойки лекарств, в том числе и собственного изготовления, предназначенные для дозированного приема в каплях или наружного применения. Многие из них могут вызывать острое нарушение сердечной деятельности, судороги, поражение печени, почек, глаз.
Еще более опасны часто употребляемые с целью опьянения технические жидкости - метанол, этиленгликоль (тормозная жидкость) , дихлорэтан. Могут вызвать отравление различные спиртовые настойки лекарств, в том числе и собственного изготовления, предназначенные для дозированного приема в каплях или наружного применения. Многие из них могут вызывать острое нарушение сердечной деятельности, судороги, поражение печени, почек, глаз.

Не нужно его замачивать перед варкой. А при варке возьмите риса и воды в равных объёмах, тогда рис будет рассыпчатым

я всегда лью "на глаз", если получается больше, то потом просто солью лишнее, а небольшие остатки воды рис всё равно впитает.