Как правильно варить раков???

кидаешь их в кипяток соленый и с приправами и ждешь когда покраснеют

Как варить раков - рецепты разных странРаки считаются классической закуской под пиво. Мясо раков белого цвета, имеет приятный нежный вкус и является диетическим продуктом. Как говорится “раки любят, чтобы их варили живыми”. И действительно, для варки следует брать только живых раков. Если шейка вареного рака согнута, значит он варился живым; если же она прямая, то он был сварен не очень живым. Путь к столу еще на стадии варки предопределяет его роль пивной закуски. Так, например, в некоторых приведенных ниже рецептах... "ОСТРЯК"Требуется: 25-30 раков, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, тмин на кончике ножа, зелень петрушки, укропа, соль, красный молотый перец по вкусу. Способ приготовления. Раков отварите в подсоленной воде, добавьте тмин и резаную зелень. Очистите раков от скорлупы. Нарежьте репчатый лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Мясо раков посолите, поперчите красным перцем, смешайте с пассерованным луком, влейте 3-5 ложек отвара, закройте посуду крышкой. Тушите на слабом огне 15-20 минут. Подавайте на плоском блюде, посыпав мелко рубленной зеленью. "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"Следующая закуска готовится очень легко и не требует много времени. Ее можно приготовить на природе, отдыхая с друзьями, особенно если у вас получился удачный улов раков. Нет ничего приятнее, чем сидеть вечерком у костра, пить холодненькое пиво, закусывая раками, и разговаривать "за жизнь". Итак, собираясь на пикник, не забудьте захватить этот рецепт. Требуется: 20 живых раков, 5 л воды, 4 ст. л. соли, 10-12 веточек укропа. Способ приготовления. Раков вымойте холодной водой. Воду доведите до кипения, посолите, положите укроп. Когда раки будут сварены, уложите их в глубокое блюдо, полейте бульоном, в котором они варились. Если вы готовите эту закуску дома, то добавьте маленькую деталь -- поджаренные белые хлебцы. РАКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПЕСКЕСвежепойманых раков закапывают на 15 -20 см в пляжный песок и быстро, пока они оттуда не уползли, разводят на этом месте костер, интенсивность которого определяет степень готовности и время приготовления блюда. Готовые раки имеют бронзовую окраску и превосходный вкус.

В кипяток с солью, укропом, лавром. До покраснения. Сливаешь. Потом наливаешь пиво-и настаиваешь

- закладывать их всегда необходимо в кипящюю подсоленную воду с пряными травами, особенно укропа должно быть как можно больше, и лаврового листа, и с момента закипания варить минут 10 - 15 ...

Я вчера варила ))) В кипящую воду кинула семена укропа, лавровый лист, перец черный горошком, горчицу в зёрнах, соль, всего побольше, дать покипеть пару минут, затем туда же отправить раков, перемешать, когда закипят, пусть поварятся минут 5, выключаем горелку, накрыаем крышкой, пусть постоят минут 20, всё - можно вылавливать, употреблять остывшими.

Привет, в начале их надо подержать в проточной воде. и лаврушку добавь,

раки должны быть живыми (не снулыми)
в кипящую подсоленую воду закидываете коренья моркови, петрушки, лук репчатый, укроп и петрушку рубленую, варите минут 30,а затем погружайте раков на 3-5 минут