Помогите в приготовлении говяжьей печени

Я с печенью не заморачиваюсь. Единственный секрет вкусной и ароматной печени - МНОГО ЛУКА. У Вас 0, 5 кг печени, значит почти столько же лука (мелко порезать) . На сковороду полить чуть-чуть растительного масла + ложку или 2 сливочного масла, туда печень и лук закрыть крышкой тушить на медленном огне, помешивая. Как печень станет однородного цвета - посолить, поперчить и тушить минут 15-20 (на медленном огне!) , можно добавить водички, если сока мало образовалось. За это время лук превратится в ароматный и вкусный соус. Приятного аппетита!
PS: я ещё лаврушку немного добавляю в конце варки.

Если замочите в молоке, то будет лчень вкусно. Замочить часика на два, потом на горячую сковородку без масла. когда жидкость выпариться добавит раст. масло лук обжарить, потом залить воду, совсем немного и добавит лавровый лист, потушить.

Печень по-строгановски. Печень промыть. очистить от пленки. порезать соломкой по 1 см. как на бефстроганоф. обвалять в соленой муке. обжарить добавить морковь. натертую на крупной терке .добавить воды 3/4 стакана. сметаны 2 ст. ложки и потушить минут 15.Долго стараться не тушить. иначе печень станет жесткой. Есть еще рецепт паштета .На 0,5 кг печени 100 г шпига. 1 морковь. 100г сливочного масла. Печень с морковью поджарить на шпиге до готовности. два раза пропустить через мясорубку и взбить с маслом в блендере.