вкусный лагман подскажите пожалуйста

Лагман.
Лагман – узбекский густой супЭто вкусный суп, который больше похож на лапшу с густой и сытной подливой. В идеале готовится с домашней лапшой (самодельной) и большим количеством овощей и баранины.

Говядина или баранина 300-400 гр.
Тонкая длинная лапша или спагетти 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Зелень

Лапшу отварить в большом количестве посоленной воды до готовности и откинуть на дуршлаг (лапшу не ломать, а варить ее целиком) .
Нарезать мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.
Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, со стороной приблизительно в 1 см.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем наливаем воды столько, чтобы она покрыла все овощи.
Посолить, поперчить и варить на медленном огне до полной готовности.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху готовое блюдо посыпать мелко рубленой зеленью.

У нас продается тянутый лагман, из чего будете делать вы, я не знаю. Лагман состоит из двух частей, собственно говоря, лагмана из теста и острого подлива. Подлив готовится так, масло раскаляется, кладется мелко порезанное мясо, слегка обжаривается, потом мелко порезанные морковь и лук, душистый и черный перец, потом другие овощи: баклажаны, болгарский перец, редьку, томаты, и в конце картофель и заливают водой, солят, варят до готовности картофеля, потом добавляют измельченные чеснок и зелень. В пиалы выкладывают лагман, заливают подливом и посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами.

ЛАГМАН. Блюдо среднеазиатской кухни, по-видимому китайского происхождения. Имеет узбекскую, таджикскую и дунганскую разновидности, отличающиеся незначительными вариациями.
Лагман состоит из мясо-овощной (основной) части — ваджи (кайлы — см. ) и лапши. Последняя в лагмане играет роль главного отличительного признака. В дунганском (так называемом настоящем лагмане) применяется только тянутая, а не резаная или катаная лапша. Использование в лагмане макарон, вермишели и т. п. изделий промышленного производства позволяет лишь внешне имитировать это блюдо, но совершенно изменяет его характер.
Ваджу (кайлу) и лапшу готовят раздельно, а затем соединяют в блюдо.
Лагман подают в глубоких касах, а не в тарелках, располагая слои поочередно: слой лапши, слой ваджи, сверху заливают катыком и посыпают укропом и кинзой.
Примерный состав продуктов для лагмана.
Для лапши: 0,5 кг муки, 1 яйцо, 150 мл воды, 1/2 ч. ложки соли.
Для ваджи: 0,5 кг баранины, 200 г растительного масла, 2 картофелины (крупные) , 2 моркови, 1 редька, 1 свекла, 1 стручок сладкого перца, 100 г капусты, 4 луковицы, 4 помидора, 1 головка чеснока, 1 стакан зелени кинзы, по половине ч. ложки черного и красного перца.

Лагман готовят из жирной баранины: порезать на кусочки 4-5 см. ,добавить резаный репчатый лук, давленый чеснок и перец - все это на раскаленную сковороду или чугунную кастрюлю- обжаривать затем налить воды и опять добавить лук, чеснок и помидоры и тушить с бульоном. Отдельно приготовить лапшу. На тарелку сначала выложитьготовую лапшу и сверху положить куски мяса - полить бульоном!

Отбивные из куриного филе
Из муки, яиц, соли, майонеза и перца приготовить кляр. Филе отбить, разогреть на сковородке растительное масло и, обмакивая филе в кляр, обжаривать с обеих сторон на среднем огне.