вымя как готовить? оно вкусное? а сколько стоит?

Вымя ставим варить, 2 раза доводим до кипения, на третий раз варим до готовности с добавлением целой луковицы, морковки, если есть - любые белые коренья. Солим 2 раза - после закипания и уже в самом конце добавляем по вкусу вместе с душистым перцем и лавр. листом. Когда сварилось, надо достать из бульона и остудить. Бульон я обычно использую, когда варю кашу животным. Далее режем, как мясо на шницель или отбивные, панируем, лучше в сухарях, можно обмакивать в яйцо, взболтанное с ложкой воды, можно просто так обжарить.
2-й вариант - варим так же, но режем кубиками, добавляем нарезанную картошку, пассерованные лук и морковь, можно зел. горошек. Складываем в горшочки, ставим в духовку. Когда овощи готовы, добавьте немного сметаны, специи, зелень, если есть.
Продукт дешевый, но приготовить можно вкусно.

Вымя – вкуснейший субпродукт, но мы его недооцениваем. Если французы готовят бычьи хвосты, то почему бы нам не научиться готовить вкусное вымя?
Рекомендуем брать для приготовления только свежее вымя.
Вымя «Нежная коровка»
Ингредиенты
- 500 г коровьего вымени,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка муки,
- 20 г сливочного масла,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Вымя отвариваем в соленой воде около 2 часов. Оно должно стать желтоватого цвета и очень мягким.
Вымя режем небольшими кусочками, солим, перчим.
Готовим кляр – взбиваем яйца, добавляем туда ложку горчицы, немного муки и все хорошенько перемешиваем.
Растапливаем на сковороде масло, выкладываем туда вымя и поджариваем до розовой корочки с двух сторон.
Рекомендуем подавать вымя с легким салатом.
Если не любишь субпродукты – приготовь отличный стейк.

Стоит оно недорого, я раз котам покупала. А вот готовить не пробовала, говорят, что вкус специфический.

на любителя
стоит дешево

Вымя надо несколько раз довести до кипения, затем слить воду, чтобы запах убрать, а потом вари часа три минимум.. . В принципе этого достаточно, но если хочешь дальше изголяться, то можешь его после варки обжарить со специями...

Лучше не заморачивайся. Я пробовала как то в гостях - гадость ужасная! Если только прокрутить в пирожки с ливером добавить...

Очень вкусно! Вымя отварить (долго часа 2). Уваривается сильно. Потом нарезать пластиками и обжарить на сливочном масле. Мягкое, нежное, по цвету белое. Купить можно в любом мясном магазине.