маринад для шашлыка. самый лучший: вкусный, простой и быстрый. советуйте :)

о5 25, какое мясо ?
вообще- стандарт кефир, пол лимона, пряности, приправа по вкусу и лук кольцами. баран 24ч, свинья 12 часов, курица 3-4 часа.

Маринадов для шашлыка не существует.
Шашлык едят горячим, а не консервируют.

Для справки: маринование - это способ консервирования продуктов для длительного хранения.

1. Отличным маринадом для любого не слишком жесткого мяса послужит простой луковый сок. Благодаря особым ферментам, содержащимся в луке, луковый сок отлично умягчает мясо, делает его более сочным и ароматным. Лучше всего подойдет белый, наиболее горький лук. Просто нарежьте его кружочками, присыпьте крупной солью и вашими любимыми специями, а затем тщательно разминайте руками до выделения сока. Хорошо размятый лук смешайте с мясом и, сильно нажимая пальцами, разомните все вместе. Важно как можно более тщательно размять мясо с луковым соком, так чтобы сок полностью пропитал ваш шашлык.

2. С особой осторожностью используйте уксус при приготовлении маринада. Излишнее количество уксуса, равно как и недостаточное время выдержки мяса, может сделать ваш шашлык сухим и жестким. Лучше всего обычным столовым уксусом не пользоваться вовсе, а заменить его хорошим фруктовым или винным уксусом. Если же вы справемаринад для шашлыкадливо считаете, что резкий аромат уксуса лишь мешает насладиться вкусом самого мяса, то просто замените уксус лимонным соком, его кислота и ферменты прекрасно смягчат любое мясо, а легкий, нежный аромат лишь подчеркнет вкус вашего шашлыка.

1. белое вино
2. уксус +вода
3. лимонная кислота +вода
Выбирайте что больше по душе, все очень вкусно.

Далее стандартный набор: лук кольцами, приправы, соль. Мы еще обязательно добавляем траву чабреца (в аптеке продается) , добрые люди научили, спасибо им.
Кстати, в пиве пробовали, не понравилось, запах пивной не очень приятный сохранился. Хотя это на любителя.

постное масло, соль, специи на час

пиво, лук, соль, перец-на ночь