Из цветной капусты как сделать вкусный гарнир, подскажите, друзья! Что-то не совсем уж обычное.

Например, "рис" из цветной капусты: натрите на крупной или мелкой терке сырой качан и сварите 3-4 минуты в подсоленом кипятке, заправьте сливочным маслом.

Еще один вариант - пюре из цветной капусты, можно пополам с картофелем. Эффектно смотрятся на нем "стейки" вырезаные из середины кочана, этакие "деревья" :) Их нужно смазать оливковым маслом и запечь в жаркой духовке 7-10 минут.

И еще один вариант - смешать соцветия капусты с растопленным сливочным маслом, щепоткой сахара и острой и пряной смесью специй, например гарам-масала или карри и запечь в очень горячей духовке до золотистого цвета и хруста.

придумывать что-то с некоторыми продуктами = только портить их

если надоела жареная и запеченая, могу предложить сырую

разобранная на масенькие кочашки цветная капуста (1-2 см) , зеленый горошек, любые соленые или маринованные грибы, зелень (лучше кинза)
заправляется майонезом
если что-то хотите добавить, можете экспериментировать

цветная капуста "а-ля гратен": капусту разобрать на соцветия, слегка отварить в подкисленной лимонным соком воде, приготовить соус бешамель, смешать его с тертым сыром. . Залить этим соусом капусту, перемешать, посолить, поперчить (можно добавить любые специи по вкусу) - выложить на противень, посыпать крошками белого хлеба и запекать при 200 градусах до золотистой корочки..

Запеканка из цветной капусты

•500 г свежей или замороженной цветной капусты
•1 стакан сливок 30%-ной жирности
•2 ст. ложки панировочных сухарей
•1 луковица
•20 г сливочного масла
•150 г тертого сыра
•Щепотка соли
•Перец черный, сухие травы по вкусу
1.Духовку разогреть до 200 градусов.
2.Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
3.Добавить в сковороду цветную капусту, разделенную на соцветия, залить жирными сливками, посолить и тушить 15–20 минут.
4.Переложить смесь в жаропрочную форму, посыпать панировочными сухарями, травами и тертым сыром. Поставить в духовку на 15–20 минут, пока смесь не загустеет.

--разобрать на маленькие кочашки.. обвалять в кляре и обжаривать на растительном масле..

Отварить, затем обвалять в муке с солью/перцем/хмели-сунели и пожарить.
:)