как вы делаете фарш для перцев? Только не говорите, что также как и на катлеты или пельмени

в мясной фарш промалываю лук, пару помидор, морковь на мелкой терке, зелень и ОБЯЗАТЕЛЬНО пару перцев промалываю - для сочности, иначе начинка будет куском, соль+перец, потом фарш соединяю с заранее замоченным рисом и начиняю перцы

Я по-разному делаю, мясо лучше баранина, но пойдет любое -
Фарш на 4 крупных перца:

• 300 г мясного фарша, 200 г грибов, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, луковица
• 250 г филе трески, 200 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 3 зубчика чеснока
• брынза 250 г, яйца 3 шт, масло 1 с. л. , чеснок 3 зубка, зелень
• крем Fitaki 300 г, яйцо 2 шт, зелень

Натереть кабачки, морковь. Добавить обжаренный лук с грибами и готовый длинный рис. Перемешать и начинить перцы. Соль, сахар, специи по вкусу

Я заказываю, мне делают такой: 70% говядины, 30% свинины.
На кило фарша я добавляю 5 луковиц среднего размера, и рис на глаз, не менее 300 грамм.
Плюс лук я в комбайне фигачу. Соль, перец, мускатный орех на вкус, обязательно подливаю растительное масло, и на кило фарша беру два небольших яйца.

ну нет. я ещё рис до полуготовности варёный добавляю.

как на котлеты с добавлением лука, морковочки, дробленого риса. Если есть кабачок, можно потереть - начинка не собьется в комочек, а будет рыхлой

Фарш для перца : на 500гр мяса ( очень желательно с жирком) , 1.5 стакана риса (не варю) , сделать и добавить зажарку из 2-3 крупных луковиц и моркови, корень петрушки измельчить, зелень петрушки, соль, молотый перец по вкусу. Заранее свежие помидоры (0, 5 кг) измельчаю и слегка увариваю, добавляю немного в фарш, а остальным залить фаршированный перец .

мелко-мелко порубить филе телятины, добавить фарш свинины в соотношении 1 к 3....то есть кило телятины 300 гр свинины.... добавить грибов порезанных кубиками... лука мелко пор. ..соль... перец.... риса полуварёного....

Туда же еще лук репчатый, отварной рис и зеленушку (укроп, петрушку) , иногда добавляю помидорку мелко порезанную.

Мы не любим сильно мясные перцы. С рисом добавляю много овощей. Лук с морковкой, томаты, пекинскую капусту, много зелени, что-нибудь еще по сезону. Здоровое легкое блюдо.