КАК вкусно запечь тыкву

Из нее можно сделать сок, кашу, варенье и горшочек

Суп с тыквой

Очень ароматный и согревающий суп. Иногда в него добавляют рис или короткую пасту.

Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 3 средних картофелины, 400 г тыквы (очистить от семечек и кожуры) , 100 г листьев мангольда или шпината, 1 средняя луковица, 50 г молока (жирность 6%), оливковое масло холодного отжима, свежемолотый белый перец, соль.

Для заправки: сыр пармезан, сливочное масло, красный острый молотый перец.

Приготовление

Картофель и тыкву нарежьте крупными кубиками. Луковицу почистите и мелко порубите. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и спассеруйте в нем лук. Выложите туда картофель и тыкву и обжарьте овощи на умеренном огне примерно 10 минут.
Когда овощи приобретут золотистый цвет, в кастрюлю влейте бульон и молоко. Посолите, накройте кастрюлю крышкой. Варите суп на очень медленном огне в течение 40 минут.
В это время отварите шпинат: бросьте его в кипящую воду на 1 минуту. Готовый шпинат откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Остудите шпинат и затем крупно порежьте и заправьте его оливковым маслом. По истечении 40 минут готовый шпинат добавьте в суп. Посолите.
Как только суп закипит, поперчите его. Приправьте красным острым молотым перцем, тертым пармезаном и тоже тертым сливочным маслом. Выключите огонь. Подавайте суп горячим.

Тут главное, с чем подать. А запечь: натрите маслом с чесночком и запекайте на протвине, смазанном маслом.

Запеченная тыква
Тыква
Масло слив.
Сметана
Мука
Сыр
Режем тыкву широкими полосками и укладываем в форму, солим. Пассируем на сковороде муку со сливочным маслом, примерно 1\4 пачки на 2,5 ст. ложки муки. Можно чуть подсластить, а то у меня кисловато получилось. Добаляем эту смесь в пачку сметаны, перемешиваем. Смазываем смесью тыкву. Посыпаем тертым сыром и запекаем.
Брала все на глаз, единственное, тыква вот как бабули продают, арбузной долькой и на нее пачка сметана.

1 тыква
1суш. красный перчик чили
морская соль, свежий молотый перец
1большая горсть листьев шалфея
1 палочка корицы, поломать на кусочки
оливковое масло
Разогрейте духовку до 180. Разделите тыкву на кусочки, семечки отложите, кожицу не счищайте. В ступке разотрите чили с щепоткой соли, добавьте листья шалфея, корицу и достаточно ол. масла, чтобы получилась влажная смесь. Тщательно смажьте тыкву.
Разложите её на противне в один слой, допосолите по вкусу и поперчите. Сверху посыпьте тыкв. семечками, накройте фольгой и запекайте 30мин, или до тех пор пока тыква не размягчится. Снимите фольгу и еще 10 мин. подрумяньте тыкву. Уберите корицу.

режете на кусочки и делаете к ней соус, сливки 200 мг, чеснок, вода, перец. заливаете и запекаете .в конце посыпать тертым сыром .

а мы с сахаром запекаем