Как Вы делаете картофельные драники? У меня не получились.

Здесь хозяйка кафе Елена давала рецепт несколько лет назад и такой же белорусы писали. На порцию: 3 картошки потереть (в рецепте на мелкой терке, я тру на любой, по настроению) , 1 яйцо, ложка сметаны (чтобы не темнел картофель) , соль и перец по вкусу. На сковородку с раскаленным маслом выкладываем и жарим. Вчера тоска была, я добавила грибной икры. Надо было больше... И сметанки не было.

Тру картошку сырую на мелкой тёрке, лук тоже тру, потом добавляю одно яйцо, соль, можно перец и муку. Тесто - как густая сметана. Жарить надо на горячей сковородке в растительном масле: как оладьи. 2-3 картошки, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, мука - 2-3 ст. ложки ( сколько возьмёт - может 4).
Со сметаной. Вкусно!

Натереть одну часть картофеля сырого на крупной тёрке. Натереть одну часть отваренного картофеля на крупной тёрке. Смешать, посолить, поперчить. Можно добавить укроп-петрушку. Ложкой выложить на сковороду с раскалённым раст. маслом, придав форму оладьев. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать с чесночным соусом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тру картофель на мелкой терке. (Домашним так больше нравиться) можно и на крупной, это не принципиально. Обязательно отжать сок. Яйцо, соль, зелень, по желанию чеснок. Муку не добавляю. Моим нравятся. А вот я не люблю. мне не вкусно.

ДЕРУНЫ №1
Деруны или драники делают ТОЛЬКО из картошки, а остальное - это овощные оладьи.
Трется на мелкой терке картошка, немного отцеживается сок, добавляется мука (очень немного ),соль, яйца и тертый лук по желанию. Жарятся как оладьи на подсолнечном масле. Чем тоньше, тем лучше. Подаются со сметаной или со шкварками.

ДЕРУНЫ №2
5-6 крупных картофелин (сырых, естественно)
1 средняя луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны (кефира, простокваши - любой кисломолочки)
соль, перец.
Потереть на мелкой терке сначала луковицу и сразу же картофель. Если картофель дал много сока, то излишки слить.
Добавить все остальные ингредиенты и сразу же жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне.
Муку НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

Все данные рецепты хороши.. . У драников есть особенность. Даже если их кладешь на разогретую сковороду (первую порцию) , они жарятся плохо и долго, но это на одной стороне. Стоит перевернуть - только успевай снимать - горят. Надо приспособится. Сделаете несколько раз, и все будет ОКЕЙ. Почувствуете. Определить градусы температуры и количество масла без небольшого опыта сложно. Но быстро ))) Первый блин комом, как классика. Уже вторая порция, скорее всего, будет удачной. )))

картошку тру только на крупной терке, отжимаю. Иногда добавляю лук, мелко порезанный. Солю, перчу. Яйцо или два. Мука. Немного муки. В зависимости от количества картошек. Перемешиваю. Жарю на сильном огне. Подаю со сметаной :) И без всякой кисломолочки и фарша вкуснецко выходит! ;)