Как готовить фаршированную тыкву? Сначала тыкву нужно пустую ставить в духовку?

Тыкву нужно помыть под струей воды со щеточкой. Аккуратно срезаем верхнюю часть с черенком – она будет служить нам крышкой. С помощью ложки выбираем из тыквы мякоть с семенами. Семена в дальнейшем высушиваем в духовке и получаем лакомство для детей.

Рис промываем, удаляя при этом мусор, порченые зерна. Варим рис до готовности, отбрасываем на дуршлаг, еще раз промываем, ждем, пока стечет вода. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки и вырезаем из них семена. Четвертинки разрезаем на небольшие дольки.

Рис выкладываем в отдельную посуду, добавляем к нему сахар, изюм, яблоки, чернослив, сливочное масло, корицу, все перемешиваем и этим фаршем начиняем подготовленную тыкву. Накрываем получившийся «горшочек» «крышечкой» и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается наше блюдо около 2 часов.

Получается фаршированная тыква, запеченная в духовке очень румяной, аппетитной и вкусной.

Я с мясом делала. Верхушку у тыквы срезаешь, чистишь внутри, туда закладываем полуготовое тушеное мясо кусочками с бульенчиком+ редьки немного натереть +орех грецкий (можно и без него. +соль+перец) закрываем тем что срезали и в духовку часа на полтора. Очень вкусно!

1 тыква с хвостиком средних размеров (диаметром 20-25 см)
2-3 куриных окорочка (или филе окорочков)
2-3 помидоров
2 сладких болгарских перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
растительное масло
зелень, соль
фольга

Возьмите красивую тыкву среднего размера – диаметром 20-25 см. Чем крупнее плод, тем больше курочки и овощей туда поместится. Однако, запекать большую тыкву и доставать ее из духовки, снимать фольгу станет опаснее – может потечь или развалиться.

Для примера – в маленькую тыковку диаметром 15 см помещается всего 3 куриных бедрышка.

Филе более пластично и лучше уляжется внутри тыквы. Однако, косточки, отдавая свои желирующие соки, придают блюду более яркий аромат и густоту. Выбирайте на свой вкус.

Куриные окорочка разрежьте на 2 части – ножку и бедрышко. Слегка посолите их (можно и поперчить) . Обжарьте курочку на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. Оставьте ее охлаждаться.

И в это время займитесь тыквой. Отступите от хвостика сантиметров 5 и отрежьте крышечку.

Ложкой удалите сердцевину. Толщина стенок тыквы должна составить примерно 1 сантиметр. Лишнюю мякоть аккуратно удалите ложкой, если она туго снимается – слегка надрежьте ее ножом и продолжайте помогать себе ложкой. Ножом резать и вынимать – не советую, есть риск проткнуть тыковку насквозь и тогда весь сок вытечет через эту дырочку и вам придется готовить другое блюдо. Натрите внутренние стенки тыквы растительным маслом, подсолите их. Нарежьте полукружьями помидоры и лук, а очищенный от семян сладкий болгарский перец – крупными ломтями.

На слой лука уложите остывший обжаренный куриный кусочек, овощную нарезку, чеснок, зелень, потом снова мясо и так далее.

Постарайтесь уложить начинку деликатно – стенки “горшочка” должны остаться целыми.

Нагрейте духовку до 160-180 градусов.

Расстелите на противне 2 больших куска фольги – крест на крест. Установите тыкву в центр пересечения листов фольги, аккуратно залейте в полость плода масло, на котором жарилась курица, закройте тыквенный горшочек ранее отрезанной крышечкой.

Тесно обожмите тыкву фольгой. Хвостик на крышечке тоже закройте, иначе она обгорит.

Поместите завернутую в фольгу тыкву в нагретую духовку и запекайте при температуре 160-180 градусов около 2 часов.

Время запекания зависит от свойств конкретного плода. Убедиться в готовности блюда вы сможете, уловив явный мясной аромат, струящийся из закрытой духовки.

Второй способ: понюхайте тыковку, осторожно отогнув край фольги, при этом, если тыква готова, вы еще и увидите мягкую лоснящуюся оранжевую кожицу, нежную как мякоть.

Извлеченную из духовки тыкву раскрываем и даем остыть.

Будьте осторожны, во время запекания тыква исходила соками, которые скопились на дне фольги. Горячую тыкву перемещайте в фольге или при помощи салфеток/полотенца – тыква теперь скользкая и мягкая.

Блюдо готово.

Подавать можно и горячим, и холодным.

Выложите на тарелку курочку, овощи и тыквенную мякоть – ее можно выбрать ложкой изнутри, а можно нарезать опустевшую тыкву ножом, обрезав кожицу (хотя, она уже такая мягкая, что можно есть и с ней) .

А содержимое охлажденной тыквы обычно превращается во вкуснейшее желе.