Как вкусно с начинкой приготовить каннеллони. ++

Да, их предварительно надо слегка отварить, на личном опыте в этом убедилась, а начинка на Ваш вкус, мне например больше с фаршем нравится, иногда туда добавляю мелко нарезанные и обжаренные грибы, а запекать люблю под соусом Бешамель (мои домашние не очень жалуют томатные соусы)..

Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр. , укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности.

Скорее всего варить после фарширования

Если на пачке пишут что надо варить, значит варите.
Так - же и листы лазаньи есть : одни нужно предварительно отваривать, а другие не нужно. Поэтому когда их покупаю, обращаю внимание на рекомендации и покупаю те, что не нужно предварительно отваривать. Чтобы меньше возни было.

•обратите внимание на инструкцию по приготовлению каннеллони (информацию на упаковке) , т. к. некоторые фирмы рекомендуют предварительно отварить каннеллони и только потом начинять их начинкой и запекать (отварные каннеллони запекать ~ 10-15 минут) ; некоторые фирмы советуют фаршировать макароны в сухом, неотваренном виде, тогда, соответственно, увеличивается время запекания (неотваренные каннеллони запекать 35-45 минут) .
Информация о длительности термической обработки (т. е. продолжительность запекания) также, как правило, указывается на упаковке

Каннеллони с рагу
Сделать соус бешамель: в растопленном сливочном масле, помешивая, обжарить муку на среднем огне (пару минут) , влить молоко тонкой струйкой (помешивая соус) , довести до кипения, прогреть на малом огне, убрать с огня, добавить мускатный орех, посолить. Тесто раскатать при помощи машинки для пасты до толщины 1,5 мм, нарезать квадратами, отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами. Сделать каннелони: на каждый квадратик теста выложить с одного края мясное рагу болоньезе (по 2 ст. л.) , завернуть в трубочку, наполнить с торцов соусом. Смазать форму для запекания маслом, соусом бешамель, выложить каннелони в один слой (швом вниз) , обильно смазать сверху соусом, посыпать сыром. Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Подавать с салатом по 2-3 трубочки на порцию.
1,5-2 ст. мясного рагу болоньезе; 200 г готового теста для пасты; 4 ст. л. тёртого пармезана; 1 ст. л. муки; 1 ст. молока; соль, мускатный орех